牛肉干及其辅料

发明专利无效专利

申请号：
CN201210495733.8
IPC分类号：A23L1/228;A23L1/311
申请日期：
2012-11-28
申请人：
巫溪县原野土特产品有限公司

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著录项信息

专利名称	牛肉干及其辅料
申请号	CN201210495733.8	申请日期	2012-11-28
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-04-03	公开/公告号	CN103005365A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/228 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/228 （转入A23L27/22）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;2;8;;;A;2;3;L;1;/;3;1;1查看分类表>
申请人	巫溪县原野土特产品有限公司	申请人地址	重庆市巫溪县文峰镇幸福路变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	巫溪县原野土特产品有限公司	当前权利人	巫溪县原野土特产品有限公司
发明人	李子军
代理机构	北京元本知识产权代理事务所	代理人	秦力军

摘要

本发明属于食品领域，特别涉及牛肉干及其辅料，制备风味牛肉干的佐料，按重量份计由以下组分组成：低聚果糖1.5-3份，橄榄油2-3份，味精1.2-1.8份，白酒1.3-1.8份，花椒0.8-1.5份，辣椒粉0.1-0.3份，八角0.1-0.3份，甘草0.1-0.3份，紫菜粉0.2-0.5份，大蒜0.5-0.8份，食盐2-3份；所述风味牛肉干由牛肉和所述佐料按照重量比为10-15∶2的比例组成；本牛肉干具有浓郁的蒜香味，风味独特；用甘草和低聚果糖作为甜味剂，风味独特；花椒、白酒、辣椒等传统佐料配比合适。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN102511831A	2012-06-27	2011-12-16	一种风味牛肉干的制作方法无效专利	董蔚婷
2	CN102125267A	2011-07-20	2010-01-19	一种荆芥牛肉干的生产方法无效专利	河南农业大学
3	CN102599531A	2012-07-25	2012-03-08	一种辅料和利用其制作牛肉干的方法无效专利	燕凤兰
4	CN1701718A	2005-11-30	2005-06-15	牙签牛肉干无效专利	梁玉禄
5	CN101828691A	2010-09-15	2010-05-19	富营养牦牛肉熟食酱及其加工方法失效专利	西南民族大学;唐善虎

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN105192650A	2015-09-21	2015-09-21	一种橄榄油牛肉沫油辣椒及其生产方法无效专利	贵州龙膳香坊食品有限公司
2	CN105029473A	2015-08-31	2015-08-31	一种有益于健康的功能性肉干及其加工工艺无效专利	湖南烟村生态农牧科技股份有限公司

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