一种有益于健康的功能性肉干及其加工工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201510545960.0
IPC分类号：A23L1/314A23L1/318A23L1/29
申请日期：
2015-08-31
申请人：
湖南烟村生态农牧科技股份有限公司

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著录项信息

专利名称	一种有益于健康的功能性肉干及其加工工艺
申请号	CN201510545960.0	申请日期	2015-08-31
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-11-11	公开/公告号	CN105029473A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/314 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/314 （转入A23L13/40）	IPC分类号	A23L1/314;A23L1/318;A23L1/29查看分类表>
申请人	湖南烟村生态农牧科技股份有限公司	申请人地址	湖南省长沙市芙蓉区隆平高科技园雄天路98号2号孵化*** 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	湖南烟村生态农牧科技股份有限公司	当前权利人	湖南烟村生态农牧科技股份有限公司
发明人	文利新;吴达;史玉婷
代理机构	长沙市融智专利事务所	代理人	魏娟;刘擎天

摘要

本发明提供一种有益于健康的功能性肉干及其加工工艺，各组分质量百分比：腌制肉65-80％，辣椒粉1-5％，豆油3-8％，芝麻油3-8％，花椒油1-8％，低聚木糖0.5-3％，果糖2-6％，熟芝麻5-10％,葛根粉1-5％，其它辅料1％。本发明的肉干适合糖尿病人、高血脂人群和儿童食用，能够增进免疫力、降低血脂、有利缓解高血压、食用方便、能够提供优质蛋白，有益于健康。且本发明的加工工艺简单，加工过程中避免了高温烘烤等传统工艺易致脂肪氧化和产生苯并芘等致癌有害物质的产生，有利于消费者健康。