一种生鲜肠及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200810203316.5
IPC分类号：A23L1/217;A23L1/312
申请日期：
2008-11-25
申请人：
许晓曦;姜瞻梅;张海瑞

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著录项信息

专利名称	一种生鲜肠及其制备方法
申请号	CN200810203316.5	申请日期	2008-11-25
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2010-06-16	公开/公告号	CN101731540A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/217 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/217 （转入A23L19/18）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;7;;;A;2;3;L;1;/;3;1;2查看分类表>
申请人	许晓曦;姜瞻梅;张海瑞	申请人地址	黑龙江省哈尔滨市香坊区木材街59号17号楼1单元303室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	许晓曦,姜瞻梅,张海瑞	当前权利人	许晓曦,姜瞻梅,张海瑞
发明人	许晓曦;姜瞻梅;张海瑞
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种生鲜肠(新鲜香肠)，包括肠衣和灌装在所述肠衣中的肉馅，其特征在于：所述的肉馅的组分及各组分的含量为：猪瘦肉：20％～23％；脂肪：11％～12％；猪肝：10％～12％；猪心：18％～20％；猪肚：6％～8％；玉米淀粉：2％～2.6％；大豆蛋白：2.2％～2.8％；亚麻籽胶：0.3％～0.5％；乳化剂：0.5％～0.8％；水：22％；调味料：0.3％。本发明还提供了一种生鲜肠的制备方法。本发明以猪内脏为主要原料，成本低廉，风味独特，具有较高营养价值。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN102273650A	2011-09-02	2011-09-02	一种广味黑椒肠及其制备方法失效专利	天津春发生物科技集团有限公司
2	CN102948780A	2012-06-25	2012-06-25	一种健康营养杜仲、金银花香肠及制备方法无效专利	程顺
3	CN102273650B	2011-09-02	2011-09-02	一种广味黑椒肠及其制备方法失效专利	天津春发生物科技集团有限公司
4	CN103932210A	2014-04-09	2014-04-09	一种肥肉馅腊猪肝的制作方法无效专利	黄振忠
5	CN102783663A	2011-05-17	2011-05-17	一种营养火腿肠及其制造工艺无效专利	安徽汇汇食品有限公司
6	CN104000219A	2014-06-17	2014-06-17	琥珀腊肝及其制作方法无效专利	黄振忠
7	CN103349296A	2013-06-26	2013-06-26	一种培根鸡肝肠及其制作方法失效专利	天津科技大学
8	CN103494218A	2013-08-13	2013-08-13	一种黑芝麻补血香肠无效专利	鲁杨
9	CN102232569A	2011-07-17	2011-07-17	一种面食肉馅的配方无效专利	孙忠兴
10	CN102972786A	2012-12-20	2012-12-20	一种营养强化型法兰克福香肠及其制备方法无效专利	陕西科技大学
11	CN103349296B	2013-06-26	2013-06-26	一种培根鸡肝肠及其制作方法失效专利	天津科技大学

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