一种广味黑椒肠及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110256644.3
IPC分类号：A23L1/317;A23L1/314;A23L1/318
申请日期：
2011-09-02
申请人：
天津春发生物科技集团有限公司

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著录项信息

专利名称	一种广味黑椒肠及其制备方法
申请号	CN201110256644.3	申请日期	2011-09-02
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2011-12-14	公开/公告号	CN102273650A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/317 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/317 （转入A23L13/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;7;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4;;;A;2;3;L;1;/;3;1;8查看分类表>
申请人	天津春发生物科技集团有限公司	申请人地址	天津市东丽区东丽经济开发区丽北路11号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	天津春发生物科技集团有限公司	当前权利人	天津春发生物科技集团有限公司
发明人	张凯;刘鹏;邢海鹏
代理机构	天津滨海科纬知识产权代理有限公司	代理人	于景阳

摘要

本发明涉及一种广味黑椒肠及其制备方法，该广味黑椒肠原料采用鲜冻猪肉II、IV号，猪肥膘肉，并配以辅料，所述的辅料包括土豆淀粉、大豆分离蛋白、冰水、食盐、白砂糖、味精、复合磷酸盐、卡拉胶、D-异抗坏血酸钠、亚硝酸钠、红曲红色素、诱惑红色素、白胡椒粉、黑胡椒碎、肉味香精、乳酸钠、乳酸链球菌素、双乙酸钠。本发明还提供了上述广味黑椒肠的制备方法，本发明产品肉质感好、肉香饱满、香辣可口，营养丰富。

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