即食猪尾巴及其加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410202249.0
IPC分类号：A23L1/312
申请日期：
2014-05-13
申请人：
刘建国

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著录项信息

专利名称	即食猪尾巴及其加工方法
申请号	CN201410202249.0	申请日期	2014-05-13
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-09-10	公开/公告号	CN104026608A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/312 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/312 （转入A23L13/20）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;2查看分类表>
申请人	刘建国	申请人地址	江苏省连云港市赣榆县青口镇黄海路变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	刘建国	当前权利人	刘建国
发明人	刘建国
代理机构	青岛发思特专利商标代理有限公司	代理人	董宝锞

摘要

本发明公开了一种即食猪尾巴及其加工方法，属于食品加工领域。解决了烹饪猪尾巴费时费工，色香味难于掌控的缺点。本发明猪尾巴，水，调味品加入的质量比为：(8-12)：(10-15)：1，加工方法包括以下步骤：首先将水和调味品大火煮沸，然后将清洗干净的猪尾巴加入煮沸的料液中，文火蒸煮60-90分钟，将温度设定在70-85℃保温3-4小时，停止加热后继续浸泡18-25小时，取出装袋，进行真空包装；然后放入杀菌室中，在120-140℃条件下杀菌15-30分钟即得真空包装的即食猪尾巴。本发明的加工方法适合家庭自制，也适合工业化生产。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN102687862A	2012-09-26	2012-05-22	一种捆猪凉糕无效专利	马胜清
2	CN103099219A	2013-05-15	2011-11-14	五香猪尾的生产方法无效专利	重庆市黔江区黔双科技有限公司
3	CN101664196A	2010-03-10	2009-09-05	一种即食猪耳朵食品的制作方法有效专利	泰祥集团技术开发有限公司
4	CN102450656A	2012-05-16	2010-10-25	猪尾巴真空包装的制作方法无效专利	王禄

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN104939108A	2015-05-27	2015-05-27	一种节节香的制作方法无效专利	范志甫

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