一种用于黄元米果的生产方法

1.一种用于黄元米果的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）准备工作：将黄荆枝叶晾干，再火烧取其灰，在米缸中将黄荆柴灰加入90~100℃的开水后过滤成黄荆灰水，冷却至10~30℃；
（2）用清洗机或者手工将大禾米、黄栀子果实洗净，放入步骤（1）中冷却好黄荆灰水的米缸内浸泡15~17小时，米缸内的黄荆灰水要盖过米面；
（3）将步骤（2）的大禾米捞起后清洗晾干，投入用粉碎机进行粉碎，过筛，选取细化成
110~180目的米粉备用；
（4）将山黄栀、生姜、胡椒、蒜米、八角、桂皮、茴香按照（5-6）：（3-4）：（2-3）（3-4）：
（1-2）：（1-2）：（1-2）的比例混合后加入水熬煮成调节汁，将仙桃树的树叶和树干烧成仙桃树灰，加入水后成仙桃树灰水；然后将调节汁和仙桃树灰水按照（3-4）：（1-2）的比例混合后备用；
（5）将苹果、梨子、淮山、南杏、北杏、黄芪、生姜、党参按照苹果100~180份、梨子80~150份、淮山15~30份、南杏10~25份、北杏5~15份、黄芪50~80份、生姜2~5份、党参20~40份的重量比混合，拾取霉变以及虫害的部分弃去，清洗并破碎，加入药量2~3倍的水，煎煮，过滤，取滤液，药渣弃去，药液待用；
（6）取步骤（3）的米粉、步骤（4）的混合液、步骤（5）的药液按照米粉90~100份、混合液8~13份、药液2~5份的重量比混合，再加入白砂糖20~50份、食盐30~70份、酸度调节剂
10~15份，充分拌匀后放入专用饭甑蒸1~2小时，呈透明状后起锅冷却至30±5℃；
（7）把步骤（6）冷却好的米粉用机器搅拌成型，再次冷却，然后装入真空袋保鲜得到黄元米果成品。
2.根据权利要求1所述的一种用于黄元米果的生产方法，其特征在于：所述步骤（6）中的酸度调节剂为柠檬酸或苹果酸。
3.根据权利要求2所述的一种用于黄元米果的生产方法，其特征在于：所述酸度调节剂为柠檬酸与苹果酸按照1:1的质量比例混合而成；所述酸度调节剂的配制方法为将质量比为1:1的柠檬酸和苹果酸溶于水中，配制成为总浓度为5~15%的酸度调节剂。
4.一种用于黄元米果的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）准备工作：将黄荆枝叶晾干，再火烧取其灰，在米缸中将黄荆柴灰加入90~100℃的开水后过滤成黄荆灰水，冷却至10~30℃；
（2）用清洗机或者手工将大禾米、黄栀子果实洗净，放入步骤（1）中冷却好黄荆灰水的米缸内浸泡15~17小时，米缸内的黄荆灰水要盖过米面；
（3）将步骤（2）的大禾米捞起后清洗晾干，投入用粉碎机进行粉碎，过筛，选取细化成
110~180目的米粉备用；
（4）将山黄栀、生姜、胡椒、蒜米、八角、桂皮、茴香按照（5-6）：（3-4）：（2-3）（3-4）：
（1-2）：（1-2）：（1-2）的比例混合后加入水熬煮成调节汁，将仙桃树的树叶和树干烧成仙桃树灰，加入水后成仙桃树灰水；然后将调节汁和仙桃树灰水按照（3-4）：（1-2）的比例混合后备用；
（5）将枸杞、莲子、百合、大枣、薏米、桂圆、山药、茯苓按照枸杞5~10份、莲子5~10份、百合5~10份、大枣10~15份、薏米5~15份、桂圆5~15份、山药2~8份、茯苓2~5份的重量比混合，拾取霉变以及虫害的部分弃去，清洗并破碎，加入药量2~3倍的水，煎煮，过滤，取滤液，药渣弃去，药液待用；
（6）取步骤（3）的米粉、步骤（4）的混合液、步骤（5）的药液按照米粉90~100份、混合液8~13份、药液2~5份的重量比混合，再加入白砂糖20~50份、食盐30~70份、酸度调节剂
10~15份，充分拌匀后放入专用饭甑蒸1~2小时，呈透明状后起锅冷却至30±5℃；
（7）把步骤（6）冷却好的米粉用机器搅拌成型，再次冷却，然后装入真空袋保鲜得到黄元米果成品。
5.根据权利要求4所述的一种用于黄元米果的生产方法，其特征在于：所述大枣为新疆青枣经真空抽干水分得到的含水量为0.05%~0.15%的干枣。
6.根据权利要求1至5中任意一项所述的一种用于黄元米果的生产方法制得的黄元米果。

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