一种黄粿制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210103109.9
IPC分类号：A23L1/164;A23L1/09
申请日期：
2012-04-11
申请人：
吴利明

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种黄粿制作方法
申请号	CN201210103109.9	申请日期	2012-04-11
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-08-01	公开/公告号	CN102613489A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/164 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/164 （转入A23L7/117-A23L7/139）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;4;;;A;2;3;L;1;/;0;9查看分类表>
申请人	吴利明	申请人地址	浙江省杭州市萧山区城厢街道育东路138号回澜初中变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	吴利明	当前权利人	吴利明
发明人	吴利明
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明提供了一种能制作出口感纯正、色泽剔透、菅养丰富的黄粿并可大批量生产的一种黄粿制作方法：首先制取碱性植物灰汁；再制取粳米浸液；将粳米浸液倒入容器中，再倒入富硒粳米，浸泡10小时；将粳米浸液浸泡过的富硒粳米放入年糕机中，开启年糕机产出黄粿。该发明设定了碱性植物灰汁的选材和配比、粳米浸泡的时间，增加和设定了粳米浸液的制取配比，并选择富硒粳米作为原料，使本发明制取的黄粿比现有的黄粿色泽更剔透、口味更好，营养更丰富，更适合大批量生产。

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