一种鹰嘴豆挂面及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410110093.3
IPC分类号：A23L1/16;A23L1/20;A23L1/30
申请日期：
2014-03-21
申请人：
聂海洲

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专利名称	一种鹰嘴豆挂面及其制备方法
申请号	CN201410110093.3	申请日期	2014-03-21
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-09-03	公开/公告号	CN104012860A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/16 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/16 （转入A23L7/109）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;;;A;2;3;L;1;/;2;0;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	聂海洲	申请人地址	新疆维吾尔自治区石河子市开发区天富康城怡园4栋151号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	聂海洲	当前权利人	聂海洲
发明人	聂海洲
代理机构	北京众合诚成知识产权代理有限公司	代理人	龚燮英

摘要

本发明公开了一种鹰嘴豆挂面及其制备方法，涉及食品加工领域。本发明的方法包括如下步骤：（1）鹰嘴豆处理；（2）和面；（3）熟化；（4）压片；（5）干燥；其原料配方为湿鹰嘴豆800g，水1800g，面粉8000g，食盐120g，海藻酸钠40g，食用碱8g。本发明使鹰嘴豆挂面大大提高了其营养价值，也使鹰嘴豆挂面的香味浓郁，海藻酸钠使鹰嘴豆挂面更具韧性，不仅大大降低了面条的断条率，更使该挂面耐咀嚼，且口感滑润细腻。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN101912088A	2010-12-15	2010-07-13	一种杂豆挂面的制备方法无效专利	故城县三豆产销专业合作社
2	JP2013090628A	暂无	2012-10-05	Heated food added with foaming flour公开	Mitake Shokuhin Kogyo Kk;みたけ食品工業株式会社
3	CN1097093A	1995-01-11	1994-04-15	鹰嘴豆面制品及其加工方法无效专利	新疆维吾尔自治区维吾尔医研究所
4	CN103461823A	2013-12-25	2013-09-06	一种豆浆挂面的制作方法无效专利	湖南海清食品发展有限责任公司

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN104996909A	2015-07-22	2015-07-22	一种糖尿病肾病患者专用低蛋白高粱面条及其制备方法有效专利	山东省农业科学院农产品研究所

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