一种杂豆挂面的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201010227952.9
IPC分类号：A23L1/162;A21D2/36
申请日期：
2010-07-13
申请人：
故城县三豆产销专业合作社

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著录项信息

专利名称	一种杂豆挂面的制备方法
申请号	CN201010227952.9	申请日期	2010-07-13
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2010-12-15	公开/公告号	CN101912088A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/162 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/162 （转入A23L7/113）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;2;;;A;2;1;D;2;/;3;6查看分类表>
申请人	故城县三豆产销专业合作社	申请人地址	河北省故城县坊庄乡郑龙公路东侧变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	故城县三豆产销专业合作社	当前权利人	故城县三豆产销专业合作社
发明人	鲁炳英;苏志强
代理机构	衡水市盛博专利事务所	代理人	马云海

摘要

本发明属于方便食品制备技术领域，公开了一种杂豆挂面的制备方法。其技术方案包括：通过挑拣、清洗去除杂豆中的土块、石子、杂草、霉变粒，然后注水浸泡使其饱和吸水达到膨胀胀开的程度、磨浆、直接将豆浆配料搅拌和面后再经过熟化、压片、切条、干燥、包装即可制备成具有营养丰富、使用方便的杂豆挂面。上述所制备的杂豆挂面的制备方法直接将浸泡的杂豆进行研磨，能够制备出高浓度的豆浆，并且利用该豆浆直接和面，可以保证所制备出的营养挂面中具有高含量的杂豆，使得营养挂面成为名副其实的杂豆营养挂面。利用豆浆直接和面所制备的杂豆杂面保留了绿豆、红小豆等杂豆的营养成分，并且具有口感好、色泽鲜艳、易消化吸收的特点。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN1269982A	2000-10-18	2000-04-12	玉米方便面及其生产方法失效专利	敦化市敖东食品开发有限责任公司
2	CN101069546A	2007-11-14	2007-06-11	茯苓八宝面及其制备方法失效专利	杨继如
3	CN101112229A	2008-01-30	2005-02-08	豆浆蔬菜汁鸡蛋营养面米粉食品无效专利	蒋才国
4	CN1537434A	2004-10-20	2003-10-05	高级果植复合营养保健面粉食品无效专利	蒋才国
5	CN1125524A	1996-07-03	1994-12-31	多粮混合保鲜面无效专利	刘跃粮
6	CN1316199A	2001-10-10	2001-02-28	荞麦快餐保健面失效专利	张云堂
7	CN1091594A	1994-09-07	1993-03-03	玉米挂面及其加工方法无效专利	郭佩增

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN104012860A	2014-03-21	2014-03-21	一种鹰嘴豆挂面及其制备方法无效专利	聂海洲

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