一种豆浆挂面的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310401930.3
IPC分类号：A23L1/16;A23L1/30
申请日期：
2013-09-06
申请人：
湖南海清食品发展有限责任公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种豆浆挂面的制作方法
申请号	CN201310401930.3	申请日期	2013-09-06
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-12-25	公开/公告号	CN103461823A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/16 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/16 （转入A23L7/109）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	湖南海清食品发展有限责任公司	申请人地址	湖南省益阳市沅江市枫树汊路变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	湖南海清食品发展有限责任公司	当前权利人	湖南海清食品发展有限责任公司
发明人	李畅;罗金莲
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种豆浆挂面的制作方法，它由面粉、豆浆、海藻酸钠配成，并采用选料、筛选、清洗、浸泡、漂洗、磨浆、离心分离、煮浆、调整、和料、熟化、轧片、切条、烘干、切断、伏仓醒面、包装十七个工艺流程制作完其制备方法；该工艺在挂面生产中强化大豆蛋白，不仅可以弥补面粉中蛋白质数量上的不足，而且能补充面粉中所缺乏的氨基酸，从而提高了面粉中蛋白质的生理价值；且豆奶营养挂面作为一种纯天然全营养的大众化食品，不仅能改善人们的膳食结构，而且具有明显的保健功能。

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