槟榔香型六堡茶的制备方法

1.一种槟榔香型六堡茶的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
A、原料选择：原料选取广西大叶种及其分离选育的茶树品种，按照六堡茶初制加工工艺制成的毛茶；
B、轻度发酵：将毛茶堆在发酵场地上,加入适量的水进行轻度发酵，中途翻堆，发酵一段时间后装包；
C、第一次窖内陈化：将B步骤装好包的茶叶转至清洁、阴凉、无异杂味的陈化窖内进行陈化，每月调整一次茶叶包的位置，放置6个月即可出窖；
D、第一次晾置：将从C步骤陈化窖转出的茶叶包开包后，放在干燥的室内场地上晾置三个月，当茶叶含水量降至10%~14%时，转入下道工序对茶叶进行分级；
E、筛分：将D步骤转入的茶叶按顺序进入切茶、抖筛、圆筛、风选和拣梗工序进行筛分，选出各种规格、尺寸的茶叶；
F、拼配：对E步骤筛分出的机口茶按级别进行拼配；
G、汽蒸：将F步骤拼配好的茶叶送入蒸茶装置进行汽蒸，汽蒸时间4分钟~6分钟，汽蒸完成后将汽蒸好的茶叶紧压入箩制成箩装茶；
H、第二次晾置：将汽蒸后得到的箩装茶放入室内场地进行三个月的晾置；
I、第二次窖内陈化：将经过第二次晾置的箩装茶，再次放到陈化窖内进行陈化，陈化时间6个月，陈化环境相对湿度为75%~90%，温度为23℃~28℃；
J、干仓陈化：将经过第二次窖内陈化的箩装茶移到木板干仓进行干仓陈化，陈化时间为16个月~18个月，干仓内温度为20℃～35℃和环境相对湿度为60%～75%；
K、成品：干仓陈化时间到后，将箩装茶移出，转入成品库内待销。
2.根据权利要求1所述的槟榔香型六堡茶的制备方法，其特征在于：所述B步骤轻度发酵中，堆高0.9米~1.2米，茶叶含水量控制在15%~21﹪，发酵时间8天~10天，中途翻堆
2次，然后装包。
3.根据权利要求1所述的槟榔香型六堡茶的制备方法，其特征在于：所述C步骤进行的第一次窖内陈化，窖内相对湿度控制在75%～90%，温度控制在23℃～28℃之间，放置时间6个月。

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