荞麦核桃乳及其制备方法

1.荞麦核桃乳，由下述重量百分比原料制备而得：荞麦粉15％～20％，核桃仁10％～
15％，木糖醇15％～20％，纯净水：余量。
2.根据权利要求1所述的荞麦核桃乳，其特征在于，各原料比为：荞麦粉19％，核桃仁
13％，木糖醇18％，纯净水50％。
3.根据权利要求1或2所述的荞麦核桃乳，其特征在于，所述荞麦选用苦荞麦。
4.根据权利要求1或2所述的荞麦核桃乳，其特征在于，核桃仁选用脱皮核桃仁。
5.根据权利要求3所述的荞麦核桃乳，其特征在于，核桃仁选用脱皮核桃仁。
6.荞麦核桃乳扩制备方法，其特征在于，按以下步骤制备：
荞麦粉、核桃仁→磨浆→熬煮→过滤→均质→灭菌→灌装→成品，
一、备料：荞麦粉，核桃仁，木糖醇，纯净水；
二、磨浆：荞麦粉和核桃仁混合，加入纯净水后，磨浆，使成为乳状浆液；
三、熬煮：将上述乳状浆液高温100℃-120℃熬煮，30分钟后，加入木糖醇，再熬煮30分钟；
四、过滤：将进行熬煮后的浆液进行过滤，取滤液备用；
五、均质：将浆滤液进行均质，温度为120℃至125℃，时间为30秒；
六、灭菌：瞬间灭菌工艺；
七、灌装，成品。

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