一种植物蛋白饮料、果蔬饮料及其混合饮料的乳化方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210315399.3
IPC分类号：A23C11/10;A23L2/02
申请日期：
2012-08-23
申请人：
许子岱

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种植物蛋白饮料、果蔬饮料及其混合饮料的乳化方法
申请号	CN201210315399.3	申请日期	2012-08-23
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-01-02	公开/公告号	CN102845531A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C11/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C11/00 代乳品，例如咖啡加白成分（干酪代用品入A23C20/00，黄油代用品入A23D；奶油代用品入A23L9/20） A23C11/02 含有至少1种非乳成分作为脂肪或蛋白质的来源（A23C 19/055，A23C 21/04优先）〔3〕 A23C11/10 含有或不含有乳糖，但不含有其他乳成分作为脂肪，碳水化合物或蛋白质的来源，例如豆乳〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;1;1;/;1;0;;;A;2;3;L;2;/;0;2查看分类表>
申请人	许子岱	申请人地址	福建省福州市仓山区金山街道卢滨路639号美林湾2栋902 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	许子岱	当前权利人	许子岱
发明人	许子岱
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

一种植物蛋白饮料、果蔬饮料及其混合饮料的乳化方法。包括选料、水洗或浸泡、蒸煮或水煮沥干、冷却、配料、预乳化、过滤、不饱满装罐、封罐、杀菌、冷却、扰动全乳化，其特征在于：所述的预乳化为将配料好的植物蛋白、果蔬及其混合料经过高剪切乳化机(或料理机)高速撞击切割混合来预乳化，或经过磨浆、高压均质来预乳化；所述的不饱满装罐为饮料不完全装满饮料罐；所述的扰动全乳化为通过对装罐杀菌后的饮料罐体进行摇动或摆动或滚动或翻动或振动或转动或手动等扰动动作，使罐中的饮料在不打开罐体的情况下可以不断被扰动混合达到全乳化。本发明可以不添加乳化剂、稳定剂、凝胶类的食品添加剂来使饮料乳化、不分层，保持食物的原有风味。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供