一种水晶牛筋冻及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510034509.2
IPC分类号：A23L1/312;A23L1/0532;A23L1/03
申请日期：
2015-01-23
申请人：
陆玉龙

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著录项信息

专利名称	一种水晶牛筋冻及其制作方法
申请号	CN201510034509.2	申请日期	2015-01-23
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-04-22	公开/公告号	CN104522698A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/312 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/312 （转入A23L13/20）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;2;;;A;2;3;L;1;/;0;5;3;2;;;A;2;3;L;1;/;0;3查看分类表>
申请人	陆玉龙	申请人地址	内蒙古自治区包头市固阳县金山镇南岔沁村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	陆玉龙	当前权利人	陆玉龙
发明人	陆玉龙
代理机构	北京纽乐康知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	王珂

摘要

本发明公开了一种水晶牛筋冻，每50kg的水晶牛筋冻由以下原料制成：牛皮10kg、牛筋50kg、牛骨清汤100kg、卡拉胶0.15kg、亚硝酸钾0.009kg、食盐0.3kg及味精0.1kg。本发明的有益效果：通过本水晶牛筋冻的制作方法制出来的牛筋冻口感筋道、色泽洁白、无脂肪且出成率高，同时富含胶原蛋白，因此更加具有营养价值，同时由于此工艺可用于工厂化生产，且利于储存，因此更具经济性。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN102429238A	2012-05-02	2011-10-24	一种多种口味的肉类冻干保鲜食品的制备方法无效专利	北京美味珍科技有限公司
2	CN104172230A	2014-12-03	2014-08-12	一种胶原牛肝冻及其制备方法无效专利	四川老廖家风味食品有限公司
3	CN101301090A	2008-11-12	2008-06-27	用肉类预煮液制备肉冻的方法失效专利	贵州大学
4	US4729897A	暂无	1986-08-01	Gelatin product having highly improved properties of wettability and dispersibility, and a method of making the same失效专利	Jan Poppe;Claude Ridoux;Bernard Grouber;Michel Schoentjes

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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