茶醋及茶醋饮料

1.茶醋，其特征在于由茶叶、白酒、糖、醋酸菌和水组成，按质量百分比其含量为茶 叶10％～15％，白酒27％～32％，糖8％～12％，醋酸菌0.02％～0.05％，余量为水。
2.如权利要求1所述的茶醋，其特征在于所述的茶叶选自乌龙茶、武夷岩茶、绿茶、 红茶、普洱茶或其它品种茶中的至少一种。
3.如权利要求1所述的茶醋，其特征在于所述的白酒为25°～56°米酒或高梁酒。
4.如权利要求1所述的茶醋，其特征在于所述的糖选自红砂糖、白砂糖、冰糖中的至 少一种。
5.如权利要求1或4所述的茶醋，其特征在于在所述的糖中加入蜂蜜、麦芽糖及维生 素B、C、D中的至少一种，蜂蜜的含量为糖总量的10％～12.5％，麦芽糖的含量为糖总量的 10％～13％，维生素B、C、D的含量各为糖总量的0.001％～0.002％。
6.如权利要求1所述的茶醋的制备方法，其特征在于其步骤为：
1)茶叶浸泡在水中，过滤后得茶滤液；
2)在茶滤液中加入白酒、糖和醋酸菌，经发酵后过滤得成品。
7.如权利要求6所述的茶醋的制备方法，其特征在于在步骤1)中，所述的水为饮用水， 选自自来水、纯净水、矿泉水中的至少一种。
8.如权利要求6所述的茶醋的制备方法，其特征在于在步骤1)中，浸泡温度为30～ 36℃，浸泡时间为3～5天。
9.如权利要求6所述的茶醋的制备方法，其特征在于在步骤2)中，每天搅拌至少1次， 曝气，pH＝4.2～4.8，发酵温度为32～37℃，发酵时间为45～60天。
10.茶醋饮料，其特征在于由茶醋和果汁、饮用水组成，按质量百分比茶醋、果汁的含 量分别为30％～40％，10％～15％，余为水，所述的茶醋由茶叶、白酒、糖、醋酸菌和水组 成，按质量百分比其含量为茶叶10％～15％，白酒27％～32％，糖8％～12％，醋酸菌0.02％～ 0.05％，余量为水。

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