老坛茶醋饮料的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510215922.9
IPC分类号：A23F3/18
申请日期：
2015-05-01
申请人：
侯荣山

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著录项信息

专利名称	老坛茶醋饮料的制备方法
申请号	CN201510215922.9	申请日期	2015-05-01
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-11-04	公开/公告号	CN105010649A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/18 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/16 茶提取；茶萃出物；茶萃出物处理；制备速溶茶〔3〕 A23F3/18 水溶性茶成分的提取（茶香料或茶油的分离入A23F 3/42）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;1;8查看分类表>
申请人	侯荣山	申请人地址	广西壮族自治区柳州市三江侗族自治县古宜镇文萃一街18号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	侯荣山	当前权利人	侯荣山
发明人	侯荣山
代理机构	柳州市集智专利商标事务所	代理人	韦永青

摘要

本发明公开一种老坛茶醋饮料的制备方法，涉及饮料加工技术领域，它采用茶树花、茶叶和白糖制成，方法为把茶树花、茶叶和白糖放入锅内并加入山泉水煮沸，然后冷却，过滤得到浸提液，将浸提液倒入老坛中，接入醋酸菌种，搅拌均匀，封盖发酵，对料液进行调酸，控制料液的总酸含量为0.3g/100ml～1g/100ml，可溶性固形物含量为3%～5%；将调酸好的料液灭菌后，进行真空无菌灌装即得，本发明的老坛茶醋饮料为一种集营养和保健作用于一体的多功能饮料，用茶树和茶树花的浸提液糖水作为醋酸菌培养基进行发酵，生产的老坛茶醋饮料有茶树花、茶叶的各种香味物质和营养成分，还具有醋酸的营养成分和适度酸味，其风味好、品质佳。

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