制作真空油炸方便面的真空油炸设备

发明专利无效专利

申请号：
CN200710090002.4
IPC分类号：A21B5/08;A23L1/162
申请日期：
2007-03-23
申请人：
臧乘誉

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专利名称	制作真空油炸方便面的真空油炸设备
申请号	CN200710090002.4	申请日期	2007-03-23
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2007-09-05	公开/公告号	CN101028011
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21B5/08 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21B 食品烤炉；焙烤用机械或设备（家用焙烤设备入A47J37/00；燃烧设备入F23；全部或部分为烤炉的家用炉或灶入F24B，F24C） A21B5/00 特种食品用的焙烤设备；其他焙烤设备 A21B5/08 用于在焙烤脂肪或油中焙烤食品的设备，例如制作油炸圈饼	IPC分类号	A;2;1;B;5;/;0;8;;;A;2;3;L;1;/;1;6;2查看分类表>
申请人	臧乘誉	申请人地址	广东省潮安县霞露南干渠工业区庵霞路一道7号潮州市万亨食品有限公司变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	臧乘誉	当前权利人	臧乘誉
发明人	臧乘誉
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明是真空油炸方便面的制作方法及其设备，其特征是：其油炸脱水步骤为真空油炸脱水，即在负压下进行油炸脱水。所述的负压为0.098MPa～0.04MPa，油温为80℃-119℃。在油炸脱水过程中，负压所形成的真空度逐步增高，油温度也是逐步上升的。其设备包括周转盒(1)，盖体(5)、油炸罐(6)、加热器(7)、电动机(11)、升降导轨(12)、电动机升降装置(13)、盖体开闭装置(17)和真空泵(14)。用本发明方法和设备制作的方便面，既避免了高温油炸方法产生的有害人体的物质，又具有油炸方便面的脱水干燥时间短、含油量低、复水时间短，营养损失少，口感好的优点。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN1582745A	2005-02-23	2004-06-16	开袋即食食用菌及其加工方法失效专利	云南省供销合作社科学研究所;昆明方戈菌类科技开发有限责任公司
2	CN2495120Y	暂无	2001-08-30	一种真空油炸脱油机失效专利	秦皇岛通海科技发展公司
3	CN1554274A	2004-12-15	2003-12-22	一种常压热干燥与真空油炸联合脱水的果蔬脆片制造方法失效专利	江南大学;浙江海通食品集团股份有限公司
4	CN1277814A	2000-12-27	1999-06-22	热开水浸泡即食方便菜的生产方法失效专利	张照文
5	CN1387792A	2003-01-01	2002-06-13	一种油炸薯块的生产方法无效专利	李东涛
6	CN2468298Y	暂无	2001-02-16	下驱动隔离式自贮油真空油炸机失效专利	李泳
7	CN201004957Y	暂无	2007-03-23	真空油炸方便面用设备失效专利	臧乘誉
8	CN1081583A	1994-02-09	1992-07-27	食品真空油炸的制造方法无效专利	邱耀瑞
9	CN2211165Y	暂无	1994-12-15	食品真空油炸脱油机失效专利	扬州雄鹰食品机械制造有限公司
10	CN2419834Y	暂无	2000-04-03	低温真空油炸装置失效专利	关逾

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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