一种油炸薯块的生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN02133301.7
IPC分类号：--
申请日期：
2002-06-13
申请人：
李东涛

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种油炸薯块的生产方法
申请号	CN02133301.7	申请日期	2002-06-13
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2003-01-01	公开/公告号	CN1387792
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	李东涛	申请人地址	贵州省贵阳市花溪大水沟25026号邮政信箱变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	李东涛	当前权利人	李东涛
发明人	李东涛
代理机构	贵阳东圣专利事务有限公司	代理人	刘安宁

摘要

本发明公开了一种油炸薯块的生产方法,目的是提供一种生产休闲食品油炸薯块(薯丁)方法。该方法采用新鲜马铃薯为原料,工序包括选料、洗净去皮、切块、护色、沸水漂烫、冷却、速冻、解冻、低温油炸、真空脱油、添加调料、包装。由该法生产的休闲食品油炸薯块(薯丁),保持了马铃薯独特的风味和营养,开袋即食,口感酥脆,入口化渣,色泽淡雅,诱人食欲,保鲜期达12个月,是富有特色的绿色食品。该方法适合用于工业生产。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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