开袋即食食用菌及其加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200410040021.2
IPC分类号：A23L1/28
申请日期：
2004-06-16
申请人：
云南省供销合作社科学研究所;昆明方戈菌类科技开发有限责任公司

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著录项信息

专利名称	开袋即食食用菌及其加工方法
申请号	CN200410040021.2	申请日期	2004-06-16
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2005-02-23	公开/公告号	CN1582745
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/28 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/28 （转入A23L31/00-A23L33/15）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;8查看分类表>
申请人	云南省供销合作社科学研究所;昆明方戈菌类科技开发有限责任公司	申请人地址	云南省昆明市政教路14号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	昆明菌苑食品有限公司	当前权利人	昆明菌苑食品有限公司
发明人	桂明英;朱萍
代理机构	昆明正原专利代理有限责任公司	代理人	徐玲菊

摘要

本发明提供一种开袋即食食用菌，通过清洗整形、漂烫、浸渍、冷冻、真空油炸、脱油、调味等工艺方法制得。本发明解决了现有食用菌加工方法不能保持食用菌原有的色、香、味、形，也不能方便、即时地食用各类食用菌等问题，使加工出来的产品既保持了食用菌原有的营养物质、植物膳食纤维的食用功效及外形特征，又赋予产品色、香、味具全，且含油量低，食之无油腻感，开袋即食等特点，使季节性强、难于保鲜、风味独到、营养全面、保健功能强的食用菌，能够成为新一代时尚、独具特色风味、方便即食的植物膨化产品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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