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葛根粉在制作面类食品上的应用

发明专利无效专利

申请号：
CN201210207274.9
IPC分类号：A23L1/214;A23L1/29
申请日期：
2012-06-21
申请人：
广西桂林双成生态食品连锁超市有限公司

基础信息

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	葛根粉在制作面类食品上的应用
申请号	CN201210207274.9	申请日期	2012-06-21
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-10-10	公开/公告号	CN102715473A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/214 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/214 （转入A23L19/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;4;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	广西桂林双成生态食品连锁超市有限公司	申请人地址	广西壮族自治区桂林市安新洲民航大厦三楼变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广西桂林双成生态食品连锁超市有限公司	当前权利人	广西桂林双成生态食品连锁超市有限公司
发明人	赵品玲
代理机构	桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司	代理人	刘梅芳

摘要

本发明公开了一种葛根粉在制作面类食品上的应用，其特征是：将葛根粉、鸡蛋清与食盐用沸水搅拌和面，其用料用量比为：葛根粉︰沸水︰鸡蛋清︰食盐=500︰500-600︰50-100︰1。采用这种处理方法，可以使葛根粉增加粘性和韧性，可以把它制作成各种葛根粉面食。本葛根食品具有改善便秘、养颜美容，还有降糖、降血脂、降血压的功效，被医学界认可的长寿美食，男女老少皆宜。

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