一种肉松蛋卷制作工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN200610034279.0
IPC分类号：A23L1/10;A21D2/08;A23L1/311;A23L1/22;A23P1/08
申请日期：
2006-03-09
申请人：
广东真美食品集团有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种肉松蛋卷制作工艺
申请号	CN200610034279.0	申请日期	2006-03-09
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2006-08-16	公开/公告号	CN1817184
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/10 （转入A23L7/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;0;;;A;2;1;D;2;/;0;8;;;A;2;3;L;1;/;3;1;1;;;A;2;3;L;1;/;2;2;;;A;2;3;P;1;/;0;8查看分类表>
申请人	广东真美食品集团有限公司	申请人地址	广东省潮安县江东中横路真美工业区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广东真美食品集团有限公司	当前权利人	广东真美食品集团有限公司
发明人	庄沛锐;陈楚锐
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明提供了一种肉松蛋卷制作工艺。该工艺包括以下工艺步骤：将面粉过筛，加入水、糖、鸡蛋、辅料进行匀浆并过滤，将过滤后的面浆送入蛋卷成型机做成蛋卷，蛋卷冷却后用肉松填塞蛋卷中空部分，再经杀菌，包装，抽样检验合格后即成品。该工艺生产出的肉松蛋卷，营养丰富，鲜美可口，可做成原味、绿茶、芝麻、椰子、蒜蓉等不同口味，色、香、味俱佳，食之酥松香脆、口感香醇。同时具有耐贮藏，便携带，保质期长，食用安全、卫生的特点。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN102150871A	2011-03-22	2011-03-22	一种美味猪肉卷的制作方法无效专利	湖北宝迪农业科技有限公司
2	CN104187768B	2014-08-07	2014-08-07	肉松填充均匀的肉松蛋卷制作工艺有效专利	广东真美食品实业有限公司
3	CN104187768A	2014-08-07	2014-08-07	肉松填充均匀的肉松蛋卷制作工艺有效专利	广东真美食品集团有限公司
4	CN101485441B	2008-12-25	2008-12-25	一种黑维营养蛋卷及其制作方法有效专利	广东省农业科学院农业生物技术研究所;广东宝桑园健康食品研究发展中心;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
5	CN102370186A	2011-09-24	2011-09-24	牛肉夹馅及其制作方法无效专利	长治市雄丰清真养殖屠宰有限公司
6	CN104856097A	2015-05-13	2015-05-13	一种鲜虾蛋卷的制作方法无效专利	咀香园健康食品(中山)有限公司
7	CN103493868A	2013-10-22	2013-10-22	一种蓝莓肉松卷及其制备方法无效专利	安徽徽王食品有限公司
8	CN103598498A	2013-10-15	2013-10-15	一种海苔鸡肉蛋卷无效专利	鲁杨

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