一种即食方便米的加工工艺

1.一种即食方便米的加工工艺，其特征在于，包括如下工艺步骤：
1)首先把适量糯米放入25-35℃温水中浸泡8-12小时，再用蒸汽将糯米蒸熟，制成糯米饭；
2)把蒸熟的糯米饭放进容器中用冷水淘洗，滤杆后在糯米饭中拌入占糯米饭重量
0.5％的食用油，拌匀，使糯米饭不会粘连；
3)将拌好食用油的糯米饭放入零下10-20℃冷冻室中冷冻，使其结块即可；
4)将冷冻完成后的糯米饭经脱水后烘干或晒干，再送入炒锅炒熟膨化，冷却后筛选包装即可。
2.根据权利要求1所述的一种即食方便米的加工工艺，其特征在于：上述食用油可选用大豆油、菜籽油或香味油。
3.根据权利要求2所述的一种即食方便米的加工工艺，其特征在于：上述香味油的制作方法为：以重量份计，将100份茶籽油加热至160-180℃，然后降温至150-160℃，加入芫荽籽2份，慢火油炸至芫荽籽呈黑褐色后捞起去除芫荽籽；随后加入红茶2份、香茅草1份、槟榔片1份、白蔻1份、姜片2份、厚朴1份、辣椒叶2份、麦芽2份、丁香叶2份、五味子1份、瓜蒌皮2份、蜂窝1份、槐角1份、当归1份、苦荞麦1份、玉米2份、葡萄籽2份、蚕豆皮
2份、芝麻叶2份、秋葵2份、黄蜀葵杆2份，炸至酥而不糊，最后加入6份洋葱油炸至洋葱呈黄褐色，去渣后即得香味油。

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