混合乳酸菌发酵制备荞麦饮料的方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310742433.X
IPC分类号：A23L2/38;A23L2/84;A23L1/30
申请日期：
2013-12-30
申请人：
黑龙江省轻工科学研究院

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专利名称	混合乳酸菌发酵制备荞麦饮料的方法
申请号	CN201310742433.X	申请日期	2013-12-30
法律状态	撤回	申报国家	暂无
公开/公告日	2014-03-26	公开/公告号	CN103653168A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/38 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/38 其他非酒精饮料〔2，6〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;3;8;;;A;2;3;L;2;/;8;4;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	黑龙江省轻工科学研究院	申请人地址	黑龙江省哈尔滨市道里区端街43号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	黑龙江省轻工科学研究院	当前权利人	黑龙江省轻工科学研究院
发明人	吕伟民;赵云财;李娜
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

混合乳酸菌发酵制备荞麦饮料的方法涉及的是一种饮料的制备方法，具体地说是混合乳酸菌发酵制备荞麦饮料的方法。称取荞麦面，加入清水、无水氯化钙、α-淀粉酶，先液化再加入糖化酶糖化，然后过滤得荞麦糖化液，将荞麦糖化液接入植物乳杆菌冻干粉、保加利亚乳杆菌冻干粉、嗜热链球菌冻干粉，34℃～38℃条件下厌氧发酵15～18小时，然后发酵液经调配、过滤、灌装、灭菌即得成品。本发明的荞麦饮料有效克服了荞麦口感粗糙、不易消化的缺点，是一种营养价值和保健价值较高的饮料，还为荞麦的深加工开辟了新途径。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN101036526A	2007-09-19	2006-03-14	荞麦乳酸菌饮料及其制备方法有效专利	陕西天宝大豆食品技术研究所
2	CN102888324A	2013-01-23	2012-11-02	粟米布扎饮料的制作方法无效专利	黑龙江省麒麟工贸公司
3	CN101254009A	2008-09-03	2007-10-29	一种淀粉作物发酵饮料及其制备方法无效专利	丹尼斯克(中国)有限公司
4	CN1176762A	1998-03-25	1996-09-16	米露饮料的生产工艺无效专利	李东方
5	CN103211267A	2013-07-24	2013-04-27	全谷类杂粮发酵饮料有效专利	黑龙江八一农垦大学
6	CN103431281A	2013-12-11	2013-09-13	一种保健型荞麦冲剂的制作方法无效专利	黑龙江省轻工科学研究院

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN104621650A	2015-01-26	2015-01-26	一种制备无花果乳酸混菌发酵功能饮料的方法无效专利	江苏大学
2	CN105285620A	2015-09-18	2015-09-18	苦荞发酵饮料的制备方法无效专利	凉山格梦食品有限公司

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