一种保健卤味豆干及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310244872.8
IPC分类号：A23C20/02
申请日期：
2013-06-20
申请人：
马鞍山市黄池食品（集团）有限公司

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著录项信息

专利名称	一种保健卤味豆干及其制备方法
申请号	CN201310244872.8	申请日期	2013-06-20
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-11-06	公开/公告号	CN103380825A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C20/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C20/00 干酪代用品（A23C19/055，A23C19/093优先）〔3〕 A23C20/02 不含乳成分，也不含酪蛋白酸盐或乳糖，作为脂肪、蛋白质或碳水化合物的来源〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;2;0;/;0;2查看分类表>
申请人	马鞍山市黄池食品（集团）有限公司	申请人地址	安徽省马鞍山市当涂县黄池镇食品路1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	马鞍山市黄池食品（集团）有限公司	当前权利人	马鞍山市黄池食品（集团）有限公司
发明人	麻志刚
代理机构	安徽合肥华信知识产权代理有限公司	代理人	方峥

摘要

本发明公开了一种保健卤味豆干及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：豆干45-55、五味子1-1.5、鱼腥草1-1.5、蒲公英0.8-1.2、佛手0.8-1.2、党参0.7-0.9、苹果叶0.5-0.8、石榴叶0.5-0.8、生姜1-2、茴香1-2、桂皮0.8-1、香叶0.6-0.8、黄酒3-4、食盐2-3、酱油4-6。本发明生产的保健卤味豆干，香味浓郁独特，营养丰富，符合大众口味，而且增加了如五味子、鱼腥草、蒲公英、佛手、党参等多种具有清热解毒、活血化瘀、保护肝脏作用的中草药成分，提高了豆干的食用价值和营养价值，提升产品的档次，经常食用对人体健康有益。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN102187912A	2011-09-21	2011-06-24	一种发酵型卤味即食豆干的制备方法有效专利	扬州大学
2	CN101467623A	2009-07-01	2007-12-25	一种天然五色健美豆腐制品及加工方法无效专利	刘泳宏
3	JP2011155918A	暂无	2010-02-02	Method for producing tofu有效专利	Taishi Food Inc;太子食品工業株式会社
4	KR100830836B1	暂无	2007-04-23	멸치를 함유한 두부의 제조방법失效专利	박승희
5	CN102038040A	2011-05-04	2010-12-31	一种含有中草药的香干的制作工艺无效专利	万勤劳;万磊

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN104137896A	2014-07-01	2014-07-01	一种姜片鱼味强身豆干及其制备方法无效专利	安徽人人福豆业有限公司
2	CN104095042A	2014-06-17	2014-06-17	羊奶鳝鱼豆干及其制备方法无效专利	马鞍山江心绿洲食品有限公司

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