粉条的生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201010268605.0
IPC分类号：A23L1/48
申请日期：
2010-09-01
申请人：
吕福玲

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	粉条的生产方法
申请号	CN201010268605.0	申请日期	2010-09-01
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2010-12-08	公开/公告号	CN101904522A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/48 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/48 （转入A23L35/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;4;8查看分类表>
申请人	吕福玲	申请人地址	吉林省农安县副龙泉镇兴隆村周大草房屯5组变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	吕福玲	当前权利人	吕福玲
发明人	吕福玲
代理机构	北京集佳知识产权代理有限公司	代理人	逯长明

摘要

本发明提供了一种粉条的生产方法，包括：将20～40重量份的绿豆淀粉与60～80重量份的马铃薯淀粉混合、打芡后和成面团；将所述面团依次经过蒸空、成型、漏粉和浸泡处理后，得到软粉条；将所述软粉条冷冻，干燥后得到粉条。马铃薯淀粉的粘度较小，不易成型，在其中加入硬性较好的绿豆淀粉后可以提高淀粉的成型性能，使之能够进行传统的漏粉工艺，得到口感较好、不易煮烂、不易断条的粉条。本发明提供的生产方法无需进行长时间晾晒，在漏粉、浸泡后将得到的软粉条进行冷冻、干燥，较短时间内即可将软粉条内的水分除去，从而缩短了粉条的生产周期，提高了粉条的生产效率。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN1729839A	2006-02-08	2005-08-17	一种平面米粉及其生产方法无效专利	王雪源
2	CN101543271A	2009-09-30	2009-05-11	杂粮粉条及其制备方法无效专利	孙石桥
3	CN1262064A	2000-08-09	1999-02-05	鲜粉条的生产工艺及其专用设备漏粉机无效专利	李寿峰
4	CN101347242A	2009-01-21	2008-08-20	一种枸杞马铃薯营养粉丝粉条无效专利	朵海林
5	CN101341961A	2009-01-14	2007-07-13	一种全薯粉丝的加工方法有效专利	邹光友

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN104522471A	2015-01-19	2015-01-19	粉条的生产方法及其制品无效专利	吕福玲
2	CN102823830A	2012-09-14	2012-09-14	一种冷冻土豆粉及其制备方法有效专利	河南云鹤食品有限公司
3	CN102823828A	2011-12-31	2011-12-31	粉条的制作方法无效专利	王向华

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