一种蒲公英豆腐干的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310756841.0
IPC分类号：A23C20/02
申请日期：
2013-12-31
申请人：
王汉文

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种蒲公英豆腐干的制作方法
申请号	CN201310756841.0	申请日期	2013-12-31
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-07-01	公开/公告号	CN104738200A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C20/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C20/00 干酪代用品（A23C19/055，A23C19/093优先）〔3〕 A23C20/02 不含乳成分，也不含酪蛋白酸盐或乳糖，作为脂肪、蛋白质或碳水化合物的来源〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;2;0;/;0;2查看分类表>
申请人	王汉文	申请人地址	陕西省商洛市商州区黑龙口镇秦岭铺村七组变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	王汉文	当前权利人	王汉文
发明人	王汉文
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种蒲公英豆腐干的制作方法，本发明技术方案是这样完成的，主要是在豆腐干制作过程中添加蒲公英酱和豆腐干的制作工艺。1.泡豆→2.打浆→3.刹浆→4.过渣→5.烧浆→6.添加蒲公英酱→7.点浆→8.豆腐成型→9.多次卤制风干→10.豆腐干制成。(9.多次卤制风干工艺，在10.豆腐干制成之前，8.豆腐成型之后)，通过本法发明制作的豆腐干口感及其劲道，添加蒲公英酱，有效的增加多种有效营养成分和保健养生功能，因而营养更加丰富。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN101965878A	2011-02-09	2010-09-17	营养豆腐及其制备方法无效专利	刘凤侠
2	CN102657264A	2012-09-12	2012-05-24	一种山茱萸茶干的生产方法有效专利	刘和勇
3	CN1289554A	2001-04-04	2000-10-31	卤制纯大豆豆干失效专利	刘继明
4	CN101461501A	2009-06-24	2007-12-17	大豆与水果、蔬菜制做的豆制品无效专利	高云龙
5	CN101401628A	2009-04-08	2008-10-16	一种胡萝卜五香豆腐干的制作方法失效专利	宁波市大桥生态农业有限公司;慈溪市蔬菜开发有限公司
6	CN101077157A	2007-11-28	2007-06-25	五香豆腐干无效专利	吴江市方霞企业信息咨询有限公司

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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