一种新型兔肉香肠及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210365579.2
IPC分类号：A23L1/317;A23L1/314
申请日期：
2012-09-28
申请人：
济源益农养殖有限责任公司

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专利名称	一种新型兔肉香肠及其制备方法
申请号	CN201210365579.2	申请日期	2012-09-28
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-12-26	公开/公告号	CN102835679A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/317 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/317 （转入A23L13/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;7;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4查看分类表>
申请人	济源益农养殖有限责任公司	申请人地址	河南省济源市玉泉街道办事处高速公路济源东站西500米路北变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	济源益农养殖有限责任公司	当前权利人	济源益农养殖有限责任公司
发明人	孔红旗;孔永平
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种新型兔肉香肠及其制备方法，本发明的兔肉香肠是由以下质量百分比的物质组成：豫丰黄兔肉60-75％、牛骨泥10-15％、鸡碎肉5-10％、木薯淀粉1-5％、汾香酒(50℃)1-5％、白醋0.5-3.5％、姜0.5-2.5％、食盐0.5-2.5％、糖0.5-2.5％、枸杞0.3％、山药0.2％、桂皮0.2％、肉豆蔻0.15％、砂仁0.05％。制备方法：原料肉整理→绞肉→腌制→配料搅拌→灌肠→烘烤→灭菌→冷却→真空包装→检验入库，即可上市。本香肠颜色红白相间，肉粒感强、肉质有弹性，肉香突出、香气浓郁、咸甜可口、无腥膻味、无副作用，是一种高档的风味肉类食品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN102613595A	2012-08-01	2012-04-12	复合动植物罐头加工方法失效专利	西南大学
2	DE102011050028A1	暂无	2011-05-01	Bratwurstrezeptur mit Teigwaren und Verfahren zu dessen Herstellung未知	GLIEMANN FRANK
3	DE202007011975U1	暂无	2007-08-27	未知	ROWI FLEISCHWARENVERTRIEB GMBH
4	CN102334699A	2012-02-01	2010-07-23	一种兔肉香肠及其制作方法无效专利	陶瑞平

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN104026628A	2014-06-20	2014-06-20	一种保健兔肉火腿肠及其加工工艺无效专利	南京海鲸食品厂
2	CN103300402A	2013-05-16	2013-05-16	一种黑胡椒风味益寿豆渣兔肉肠及其制作方法有效专利	安徽夏星食品有限公司
3	CN103653029A	2014-01-06	2014-01-06	一种新型兔肉香肠的制备工艺失效专利	孔永平
4	CN105310009A	2015-11-16	2015-11-16	一种兔肉香肠无效专利	重庆市盛沿食品有限责任公司
5	CN103653029B	2014-01-06	2014-01-06	一种兔肉香肠的制备工艺失效专利	陈荣霞;河南隆正生物能源有限公司
6	CN103535753A	2013-09-28	2013-09-28	一种含营养因子的香肠及其制备方法无效专利	安徽省怀远县鑫泰粮油有限公司
7	CN103300402B	2013-05-16	2013-05-16	一种黑胡椒风味益寿豆渣兔肉肠及其制作方法有效专利	安徽夏星食品有限公司
8	CN103704757A	2013-11-22	2013-11-22	一种高钙香肠及其制备方法无效专利	张立杰

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