一种果蔬真空冷冻干燥工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201110262414.8
IPC分类号：A23B7/024
申请日期：
2011-09-07
申请人：
大连铭德生态农业专业合作社

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著录项信息

专利名称	一种果蔬真空冷冻干燥工艺
申请号	CN201110262414.8	申请日期	2011-09-07
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-02-08	公开/公告号	CN102342318A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B7/024 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B7/00 水果或蔬菜的保存或化学催熟〔3〕 A23B7/02 脱水；其后的复原（干制已煮的马铃薯入A23L19/12） A23B7/024 冷冻干燥〔5〕	IPC分类号	A;2;3;B;7;/;0;2;4查看分类表>
申请人	大连铭德生态农业专业合作社	申请人地址	辽宁省大连市金州新区大魏家街道荞麦山村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	大连铭德生态农业专业合作社	当前权利人	大连铭德生态农业专业合作社
发明人	车立昱
代理机构	大连科技专利代理有限责任公司	代理人	龙锋

摘要

本发明公开了一种果蔬真空冷冻干燥工艺，包括：选择优良的果蔬并清洗；在盐水中浸泡后用清水漂洗；将果蔬放在沸水中或常压蒸汽中漂烫；漂烫完毕后迅速放入低温水中进行冷却，然后取出沥干；经前处理装盘后的果蔬送至冷却装置冻结后储藏备用，完成果蔬的预冻；将冻结好的果蔬送入干燥仓，在真空中加热，进行升华干燥过程和解析干燥过程，完成果蔬的冻干；包装。本发明所提供的果蔬真空冷冻干燥工艺，不但可以降低设备的能耗，而且能够生产出优质的冻干产品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN105166026A	2015-10-10	2015-10-10	一种通过二氧化碳与超声波联合处理提高果蔬速冻效率及品质的方法有效专利	江南大学;宁波海通食品科技有限公司
2	CN104381994B	2014-11-14	2014-11-14	一种即食木耳的制备方法失效专利	王丽
3	CN105758127A	2016-03-23	2016-03-23	一种适用于豆丹的真空冷冻干燥工艺无效专利	南京农业大学
4	CN103518827A	2013-09-18	2013-09-18	一种保鲜藤椒生产工艺失效专利	丹棱县麻妹子农业科技开发有限责任公司
5	CN103609663A	2013-12-10	2013-12-10	一种真空冷冻联合压差膨化技术干燥果蔬方法有效专利	中国农业科学院农产品加工研究所
6	DE102015210890A1	2015-06-15	2015-06-15	Trockenprodukt aus Obst und/oder Gemüse sowie Verfahren zur Herstellung未知	FRAUNHOFER GES ZUR FÖRDERUNG DER ANGEWANDTEN FORSCHUNG E V
7	WO2016202830A1	2016-06-15	2016-06-15	TROCKENPRODUKT AUS OBST UND/ODER GEMÜSE SOWIE VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG公开	FRAUNHOFER-GESELLSCHAFT ZUR FÖRDERUNG DER ANGEWANDTEN FORSCHUNG E.V.
8	CN103609663B	2013-12-10	2013-12-10	一种真空冷冻联合压差膨化技术干燥果蔬方法有效专利	中国农业科学院农产品加工研究所
9	CN104171999A	2014-07-17	2014-07-17	香甜脆酥佛手干的制备方法有效专利	浙江金手宝生物科技有限公司;浙江师范大学
10	CN103766784A	2012-10-22	2012-10-22	一种冻干复合型蔬菜的生产方法无效专利	李康伟

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