香甜脆酥佛手干的制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201410341482.7
IPC分类号：A23L19/00;A23B7/024
申请日期：
2014-07-17
申请人：
浙江金手宝生物科技有限公司;浙江师范大学

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著录项信息

专利名称	香甜脆酥佛手干的制备方法
申请号	CN201410341482.7	申请日期	2014-07-17
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2014-12-03	公开/公告号	CN104171999A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L19/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L19/00 水果或蔬菜制备；它们的制备或处理（属豆类的入A23L11/00；马茉兰，果酱，果子冻或类似物入A23L21/10；处理大量收获的水果或蔬菜入A23N）〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;9;/;0;0;;;A;2;3;B;7;/;0;2;4查看分类表>
申请人	浙江金手宝生物科技有限公司;浙江师范大学	申请人地址	浙江省金华市婺城区宾虹西路1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	浙江金手宝生物科技有限公司,浙江师范大学	当前权利人	浙江金手宝生物科技有限公司,浙江师范大学
发明人	朱宝军;徐丽珊;梁丽昕;曹晶晶;曾秀桃
代理机构	杭州中成专利事务所有限公司	代理人	金祺

摘要

本发明公开了一种香甜脆佛手干的制备方法，依次包括以下步骤：a)、预处理：取佛手清洗、去皮和切片，得佛手片；b)、水焯佛手片：用沸腾的盐水(浓度5～10％)焯佛手片1～2min，然后用流动清水冲洗1～2min，得水焯后佛手片；c)、浸泡抽气：在容器中，按照每1g佛手片配用1.5ml蜂蜜水(蜂蜜水的浓度为0.1～0.5g/ml)的用量比，将水焯后佛手片放入蜂蜜水中浸泡，浸泡时间1～2h；然后抽真空，使真空度≤0.09Mpa；d)、冻干：从容器中取出抽真空处理后的佛手片，预冻后冻干；e)、真空包装。本发明采用简单的方法，制作出口感脆甜、营养丰富又易于携带的佛手干。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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