糖水青梅加工新法

发明专利有效专利

申请号：
CN86104401
IPC分类号：--
申请日期：
1986-06-27
申请人：
浙江省科学院柑桔研究所

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法律信息

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著录项信息

专利名称	糖水青梅加工新法
申请号	CN86104401	申请日期	1986-06-27
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	1988-01-13	公开/公告号	CN86104401
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	浙江省科学院柑桔研究所	申请人地址	浙江省黄岩县城关大桥路11号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	浙江省科学院柑桔研究所	当前权利人	浙江省科学院柑桔研究所
发明人	程绍南;方修贵
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明糖水青梅加工新法，用一定浓度的钙、钠盐混合水溶液，在短时间内浸泡鲜梅果，使梅果脱苦、去涩、增香，并在杀菌后保持鲜果的清脆。同时，采用碱酸处理的脱皮工艺，消除梅果果面起皱现象。上述处理后的梅果，经配制可获得糖水青梅罐头、青梅果实饮料等产品。本发明简化了加工糖水青梅的现有工艺，不必刺果、冷藏，不必反复用铝盐液浸泡，不必多次用糖液浸泡梅果。这样，就简化了加工设备，缩短了加工耗时。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN104365832B	2014-11-05	2014-11-05	一种青梅的生物腌制保藏方法有效专利	华南理工大学
2	CN102125151A	2010-11-02	2010-11-02	一种清凉型香橼果脯的制作方法失效专利	丽江得一食品有限责任公司
3	CN104381897A	2014-11-27	2014-11-27	一种青梅液的制备方法及由其制备的青梅酒无效专利	广东省九江酒厂有限公司
4	CN102125151B	2010-11-02	2010-11-02	一种清凉型香橼果脯的制作方法失效专利	丽江得一食品有限责任公司
5	CN103636765A	2013-11-14	2013-11-14	一种青梅罐头的加工方法无效专利	程龙凤
6	CN106035931A	2016-05-26	2016-05-26	一种无糖青梅腌制果品的加工方法无效专利	惠州同富康生物科技有限公司
7	CN1053560C	1995-12-22	1995-12-22	一种水果罐头的生产方法失效专利	天津农学院

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