一种青梅液的制备方法及由其制备的青梅酒

发明专利无效专利

申请号：
CN201410708676.6
IPC分类号：A23L1/212;C12G3/04
申请日期：
2014-11-27
申请人：
广东省九江酒厂有限公司

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专利名称	一种青梅液的制备方法及由其制备的青梅酒
申请号	CN201410708676.6	申请日期	2014-11-27
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-03-04	公开/公告号	CN104381897A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/212 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/212 （转入A23L19/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;2;;;C;1;2;G;3;/;0;4查看分类表>
申请人	广东省九江酒厂有限公司	申请人地址	广东省佛山市南海区九江镇沙口工业区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广东省九江酒厂有限公司	当前权利人	广东省九江酒厂有限公司
发明人	刘幼强;陈燕玲;何松贵;方毅斐;杨志超
代理机构	广州市华学知识产权代理有限公司	代理人	黄磊;梁莹

摘要

本发明属于食品技术领域，公开了一种青梅液的制备方法及由其制备的青梅酒。所述青梅液的制备方法为：取成熟青梅果，去除枝叶、杂物后分别用清水和体积分数50％的乙醇洗去杂质，晾干；配制果胶酶酶液和纤维素酶酶液，均匀喷洒至青梅果上，处理4～6h；取蒸馏水，加入蜜糖或冰糖溶解均匀得到浓度为600～800g/L的糖液，将青梅果与糖液按质量比1：0.7～1.3的比例组合浸泡，浸泡时间一年以上，分离液体得到青梅液。将青梅液与白酒、食用酒精以及传统浸泡法或发酵法制备的青梅酒液进行混合调节，得到特征香气明显，浸泡液苦涩味少，甜感舒适，杂味少，酸感柔和，干净协调的青梅酒。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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该专利没有被任何外部专利所引用！

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