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一种重组糯米藕的生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200610166425.5
IPC分类号：A23L1/48;A23L1/212;A23L1/176
申请日期：
2006-12-15
申请人：
江南大学

基础信息

权利要求

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种重组糯米藕的生产方法
申请号	CN200610166425.5	申请日期	2006-12-15
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2007-07-11	公开/公告号	CN1994141
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/48 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/48 （转入A23L35/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;4;8;;;A;2;3;L;1;/;2;1;2;;;A;2;3;L;1;/;1;7;6查看分类表>
申请人	江南大学	申请人地址	江苏省无锡市惠河路170号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	江南大学	当前权利人	江南大学
发明人	夏文水;姜启兴
代理机构	无锡市大为专利商标事务所	代理人	时旭丹;刘品超

摘要

一种重组糯米藕的生产方法，属于食品加工技术领域。本发明方法以新鲜莲藕为原料，通过清洗、切段、护色、破碎、配料、成型后，利用现代食品工程重组技术和保藏技术，制备新型即食重组糯米藕或速冻重组糯米藕。本发明方法生产的重组糯米藕，对原料莲藕的大小、形状没有特殊要求，使原料利用率大大提高，并且高温杀菌产品，可常温保藏，开袋即食，速冻产品微波加热后即可食用，方便快捷。

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