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风吹肉干的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200810300417.4
IPC分类号：A23L1/311
申请日期：
2008-02-28
申请人：
唐进原

基础信息

权利要求

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	风吹肉干的制备方法
申请号	CN200810300417.4	申请日期	2008-02-28
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2008-08-27	公开/公告号	CN101248886
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/311 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/311 （转入A23L13/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;1查看分类表>
申请人	唐进原	申请人地址	四川省甘孜州稻城县城北大桥原自来水公司宿舍变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	唐进原	当前权利人	唐进原
发明人	唐进原
代理机构	成都虹桥专利事务所	代理人	武森涛

摘要

本发明涉及一种风吹肉干的制备方法，属于食品加工领域。具体步骤为：将肉块洗净，煮去肉块表面血水，滤干后加入食盐、十三香和白糖拌匀，腌制；避免太阳直晒，风干至八至九成干；卤煮：卤料为：盐、白糖、十三香、辣椒粉、生姜、茴香和丁香，大火煮20min，加黄酒小火煮30分钟出锅；风干至十成干。以该方法制得的肉干食用方便、味美可口。

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