一种猕猴桃罐头的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410315399.2
IPC分类号：A23L1/212
申请日期：
2014-07-04
申请人：
四川省汇泉罐头食品有限公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种猕猴桃罐头的制备方法
申请号	CN201410315399.2	申请日期	2014-07-04
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-12-10	公开/公告号	CN104187452A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/212 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/212 （转入A23L19/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;2查看分类表>
申请人	四川省汇泉罐头食品有限公司	申请人地址	四川省成都市新津县新平镇狮子村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	四川省汇泉罐头食品有限公司	当前权利人	四川省汇泉罐头食品有限公司
发明人	罗小东
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种猕猴桃罐头的制备方法，包括如下步骤：（1）猕猴桃去皮、打浆，打浆过程中加入异抗坏血酸钠；（2）高温高压灭菌玻璃罐；（3）将步骤（1）得到的果浆装入步骤（2）得到的玻璃罐内，密封；（4）将密封后的玻璃罐转入电磁场中进行磁场灭菌，即得成品。打浆过程中加入异抗坏血酸钠，可以防止果浆被氧化、变色，影响色泽外观。采用磁场灭菌，可以防止维生素被大量破坏，并保持猕猴桃的口感。在磁场灭菌过程中对猕猴桃进行较低温度的加热，可以在不影响口感的情况下增强灭菌效果。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN102038031A	2011-05-04	2009-10-21	一种猕猴桃罐头无效专利	刘甜甜
2	CN1644108A	2005-07-27	2005-01-31	新型鲜榨果汁物理杀菌工艺失效专利	河北科技师范学院
3	CN102028019A	2011-04-27	2010-11-13	一种液体水果罐头及其加工工艺无效专利	大连韩强水产食品有限公司

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN105558021A	2016-01-14	2016-01-14	一种枸杞黑豆罐头及其制备方法无效专利	四川省汇泉罐头食品有限公司
2	CN105638883A	2016-01-14	2016-01-14	一种枸杞核桃罐头及其制备方法无效专利	四川省汇泉罐头食品有限公司
3	CN105661331A	2016-01-14	2016-01-14	一种枸杞黑豆核桃罐头及其制备方法无效专利	四川省汇泉罐头食品有限公司
4	CN105661332A	2016-01-14	2016-01-14	一种核桃黑豆罐头及其制备方法无效专利	四川省汇泉罐头食品有限公司

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供