花生牛奶饮料的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310097645.7
IPC分类号：A23C9/152
申请日期：
2013-03-26
申请人：
沭阳县苏合农产品销售专业合作联社

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著录项信息

专利名称	花生牛奶饮料的制备方法
申请号	CN201310097645.7	申请日期	2013-03-26
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-10-01	公开/公告号	CN104068124A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C9/152 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C9/00 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品（A23C21/06优先；保存入A23C3/00；巧克力奶入A23G1/00；冰淇淋或制冰淇淋用的混合物入A23G9/00；布丁或干粉布丁入A23L9/10）〔3〕 A23C9/152 含有添加物（含有添加物的发酵奶配制品入A23C 9/13）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;9;/;1;5;2查看分类表>
申请人	沭阳县苏合农产品销售专业合作联社	申请人地址	江苏省宿迁市沭阳县上海花园1幢7号房变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	沭阳县苏合农产品销售专业合作联社	当前权利人	沭阳县苏合农产品销售专业合作联社
发明人	王春波;章亚祥;王小敏
代理机构	南京经纬专利商标代理有限公司	代理人	张惠忠

摘要

本发明公开了一种花生牛奶饮料的制备方法，含有如下步骤：烘烤；浸泡；初磨；细磨；蛋白酶酶解，在温度55℃下，加入蛋白酶进行酶解1小时；过滤，过滤后得到滤液；均质，在30-35MPa下对滤液进行均质；接着放入糖、牛奶、稳定乳化剂进行调配；真空脱汽；灌装；杀菌，在温度120℃条件下进行高温杀菌。本方法采用蛋白酶酶解技术对花生中的大分子蛋白质分解成小分子蛋白组分，提高了蛋白质的消化率和营养价值，更容易被人体吸收，提高了原料的利用率；采用多次磨浆和均质，使花生牛奶混合更均匀，口感细腻，不分层，不脱水，储存期长；采用真空脱汽，花生牛奶中营养成分不易被破坏，最大程度的保留了花生牛奶中的营养成分。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN102379435A	2012-03-21	2011-09-15	花生多肽液及由其制得的花生蛋白多肽饮料失效专利	西南大学;重庆宁兰食品有限责任公司
2	CN102047965A	2011-05-11	2009-10-27	花生牛奶饮料及其制作工艺无效专利	天津市恒安食品有限公司
3	CN1061895A	1992-06-17	1991-09-26	花生饮料的制造方法失效专利	易洛怀;郭德林;陈宝玉
4	CN1437894A	2003-08-27	2003-03-25	花生饮料的生产方法及由此生产出的花生饮料无效专利	李全宏
5	CN102326627A	2012-01-25	2011-08-23	一种花生饮料的生产方法无效专利	汤花荣

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

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