一种烤烟烟叶调制新方法、烟叶产品及用途

1.一种烤烟烟叶调制新方法，其特征在于：对田间采收的烤烟烟叶进行发酵处理，使烟叶外观性状和内在化学成分向有利于烟叶品质的方向转化，以满足卷烟工业对烟叶原料的需求，包括以下步骤：
(1)采收大田烟叶；
(2)对烟叶进行发酵处理；
(3)对适度发酵处理的烟叶进行脱水干燥。
2.根据权利要求1所述的一种烤烟烟叶调制新方法，其特征在于，所述烟叶发酵采用如下任意一种方式：
方式一
箱装发酵方式：将烟叶直接均匀盛装于泡沫塑料箱或保温箱中进行堆积发酵；或先将烟叶均匀盛装于通透的烟筐中，再将烟筐置于泡沫塑料箱或保温箱中进行堆积发酵，所述泡沫塑料箱或保温箱设有至少一个通气口；发酵过程中通过开闭通气口或箱盖，结合定期翻堆控制烟堆温度和湿度；
方式二
筐装发酵方式：先将烟叶均匀堆放或挂置于充分通透的烟筐或专业烟叶夹持装置中，再将一个或多个盛烟筐密集排列放置在保温环境或发酵室中进行堆积发酵；所述保温环境为日光温棚，或采用塑料膜、保温材料覆盖保温，；所述发酵室设有至少一个进气口和一个出气口；发酵过程中通过开闭通气口或揭盖覆盖材料，结合定期翻堆控制烟堆温度和湿度；
方式三
仓式发酵方式：将烟叶均匀堆置或挂置于底部设有散气网板的发酵仓中进行堆积发酵；发酵仓设有设有至少一个进气口和一个出气口；发酵过程中通过开闭通气口，结合定期翻堆控制烟堆温度和湿度；
方式四
槽式发酵方式：将烟叶均匀堆置于发酵槽或发酵池中进行堆积发酵；槽底或池底预先铺设有散气网板，下设通风口，烟堆表面或槽池顶部用塑料膜或保温材料覆盖；发酵过程中通过揭盖覆盖材料或调节通风口开度，结合定期翻堆控制烟堆温度和湿度；
方式五
平地堆积发酵方式：将烟叶均匀堆置于地面，或堆置于预先铺设具有通气作用的铺垫材料上，形成烟堆或长烟垄，烟堆表面用塑料膜或保温材料覆盖；发酵过程中通过揭盖覆盖材料或翻堆调节烟堆温度和湿度。
3.根据权利要求1或2所述的一种烤烟烟叶调制新方法，其特征在于：所述烟叶发酵处理过程包括发酵升温阶段和发酵变黄阶段，工艺条件为：
发酵升温阶段：时间为1～2天，将烟堆密闭保温发酵，利用烟叶发酵产生的热量，使烟堆温度由环境温度升至32～38℃；
发酵变黄阶段：时间为2～8天，通过调整烟堆通风排湿，将烟堆温度控制在32～
45℃，使烟叶变黄程度达到80％～100％；
总体发酵时间：3～10天。
4.根据权利要求1或2所述的一种烤烟烟叶调制新方法，其特征在于：所述烟叶发酵处理过程包括发酵升温阶段、发酵变黄阶段和发酵变棕阶段，工艺条件为：
发酵升温阶段：时间为1～2天，将烟堆密闭保温发酵，利用烟叶发酵产生的热量，使烟堆温度由环境温度升至32～38℃；
发酵变黄阶段：时间为2～8天，通过调整烟堆通风排湿，将烟堆温度控制在32～
45℃，使烟叶变黄程度达到80％～100％；
发酵变棕阶段：时间为2～5天，通过调整烟堆通风排湿，将烟堆温度控制在32～
50℃，使烟叶变棕程度达到90％～100％；
总体发酵时间：5～15天。
5.根据权利要求1、2或3所述的一种烤烟烟叶调制新方法，其特征在于：将发酵变黄程度达到80％～100％的烟叶置于干燥环境或脱水装置中，使烟叶干燥至含水率为10％～
16％，得到外观呈柠檬黄、桔黄、棕黄或黄棕色，具有典型烤烟香气风格，或兼有烤烟与晾烟香气风格的调制烟叶产品。
6.根据权利要求1、2或4所述的一种烤烟烟叶调制新方法，其特征在于：将发酵变棕程度达到90％～100％的烟叶置于干燥环境或脱水装置中，使烟叶干燥至含水率为10％～
16％，得到外观呈棕色至棕褐色，具有典型晾烟香气风格，或兼有烤烟与晾烟香气风格的调制烟叶产品。
7.根据权利要求1～6任意一项所述的一种烤烟烟叶调制新方法，其特征是：所述烟叶干燥的方式采用晾晒干燥法、热风干燥法、真空干燥法、冷冻干燥法、微波干燥法、光波干燥法、太阳能干燥法、远红外干燥法、烘干法中的任意一种或几种的联合干燥法。
8.根据权利要求1～6任意一项所述的一种烤烟烟叶调制新方法，其特征是：所述烟叶的发酵或干燥处理场所设置在日光温室大棚中。
9.根据权利要求1所述的一种烤烟烟叶调制新方法，其特征在于：所述采收的烟叶为未熟至适熟时期任意成熟度的烟叶。
10.根据权利要求1所述的一种烤烟烟叶调制新方法，其特征在于：所述采收的烟叶包括烟株打顶抹杈产生的烟杈和烟顶。
11.根据权利要求1所述的一种烤烟烟叶调制新方法，其特征在于：在烟叶发酵前，还包括对烟叶进行去梗、去叶基或半叶法处理步骤。
12.根据权利要求1所述的一种烤烟烟叶调制新方法，其特征在于：在烟叶发酵前，还包括对烟叶喷施有利于改善烟叶品质的发酵菌剂、酶制剂和/或生化调节剂的步骤。
13.根据权利要求1～12任意一项所述烤烟烟叶调制新方法调制得到的发酵调制型烟叶产品，以及含有该新型烟叶的烟叶配方制品或卷烟制品。
14.以权利要求13所述发酵调制型烟叶产品为原料制备的烟草提取物、烟草浸膏、烟草精油、或烟草反应香料产品，及所述烟草提取物、烟草浸膏、烟草精油或烟草反应香料产品作为添加剂在烟叶配方制品、烟草薄片、梗丝制品或卷烟制品中的应用。
15.一种烟草堆积发酵箱，其特征在于：它由泡沫塑料材质或保温材料制成的箱体和箱盖构成，箱体侧面接近箱底位置有1至数个均匀分布的直径为0.3～3cm的通气孔，箱体侧面 上部接近盖顶位置设有1至几个直径为1.0～5cm的具塞通气口；箱体内壁和箱底的内表面平整，或设计有均匀分布的凹槽、凸起，使表面凸凹不平。

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