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一种浓缩型低糖枇杷果酱

发明专利有效专利
  • 申请号:
    CN201410220202.7
  • IPC分类号:A23L1/06
  • 申请日期:
    2014-05-23
  • 申请人:
    福建省闽中有机食品有限公司
著录项信息
专利名称一种浓缩型低糖枇杷果酱
申请号CN201410220202.7申请日期2014-05-23
法律状态暂无申报国家中国
公开/公告日2014-09-10公开/公告号CN104026424A
优先权暂无优先权号暂无
主分类号A23L1/06IPC分类号A;2;3;L;1;/;0;6查看分类表>
申请人福建省闽中有机食品有限公司申请人地址
福建省莆田市荔城区拱辰街道畅林居委会八二一北街552号601室 变更 专利地址、主体等相关变化,请及时变更,防止失效
权利人福建省新闽商业运营管理有限公司当前权利人福建省新闽商业运营管理有限公司
发明人郑雅静
代理机构福州元创专利商标代理有限公司代理人蔡学俊
摘要
本发明公开了一种浓缩型低糖枇杷果酱,是利用新鲜枇杷加工榨汁后的废弃果渣为原料,将枇杷渣经去核去皮、磨细后与枇杷浓缩汁、糖浆和维生素C混合浓缩,再加入乳酸钙、柠檬酸和由果胶、黄原胶、白糖混合成的胶液进行浓缩,最后加入六偏磷酸钠搅匀浓缩后制得浓缩果酱,再经灌装、杀菌、冷却等步骤制得低糖枇杷果酱。所得浓缩型低糖枇杷果酱口感佳,既健康又营养,符合现代人们对低糖低能量健康食品的追求。

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