多层次发酵萃取的茶醋酿造方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110070459.5
IPC分类号：C12J1/04;C12J1/08
申请日期：
2011-03-16
申请人：
聚丰生物科技有限公司

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专利名称	多层次发酵萃取的茶醋酿造方法
申请号	CN201110070459.5	申请日期	2011-03-16
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-09-19	公开/公告号	CN102676365A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12J1/04 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12J 醋；其制备 C12J1/00 醋；制备；纯化 C12J1/04 从酒精	IPC分类号	C;1;2;J;1;/;0;4;;;C;1;2;J;1;/;0;8查看分类表>
申请人	聚丰生物科技有限公司	申请人地址	中国台湾新北市土城区延平街22号1楼变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	聚丰生物科技有限公司	当前权利人	聚丰生物科技有限公司
发明人	陈秀慧
代理机构	中国商标专利事务所有限公司	代理人	宋义兴

摘要

一种多层次发酵萃取的茶醋酿造方法，其主要步骤包括：(a)以新鲜的米经过蒸煮、冷却、制曲及糖化等过程后，混合菌种以摄氏25度至32度发酵3至6个月时间成为酿造醋母；(b)将该酿造醋母以新鲜水果发酵3至6个月时间后，灭菌醇化2至3年时间而产生水果醋；(c)以新鲜的茶混合该水果醋经过1至2个月时间萃取出酿造茶醋，将该酿造茶醋过滤、杀菌、调煮及填充即成为可口香醇的上等茶醋；本发明藉由多层次发酵萃取技术而产生的茶醋，以天然工法酿造出具有极佳口感风味及质量的上等茶醋。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN1180743A	1998-05-06	1997-11-21	一种果醋的加工方法失效专利	李晓宇
2	CN1695470A	2005-11-16	2005-06-14	普洱茶饮料醋及其制备方法无效专利	王乐观
3	CN101012431A	2007-08-08	2007-02-06	桑果醋及其酿造方法无效专利	张玉宏
4	CN1907059A	2007-02-07	2005-08-01	菊花葡萄醋茶无效专利	李路娟;田星;王德祥

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

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