手掰肠及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510807644.6
IPC分类号：A23L13/50;A23L13/60;A23L13/40
申请日期：
2015-11-13
申请人：
山东凯铭实业有限公司

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著录项信息

专利名称	手掰肠及其制作方法
申请号	CN201510807644.6	申请日期	2015-11-13
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2016-01-27	公开/公告号	CN105266056A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L13/50 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L13/00 肉类制品；肉食；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L13/50 禽类制品，例如禽类香肠〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;3;/;5;0;;;A;2;3;L;1;3;/;6;0;;;A;2;3;L;1;3;/;4;0查看分类表>
申请人	山东凯铭实业有限公司	申请人地址	山东省枣庄市薛城区陶庄镇唐庄村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山东凯铭实业有限公司	当前权利人	山东凯铭实业有限公司
发明人	田艳秋;田卫建;张严威
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

一种手掰肠，由下列原料按照如下的重量配比制成：去皮鸡胸肉10-15％、去皮鸡腿肉8-13％、猪肉21-30％、红薯淀粉8-10％、大豆分离蛋白1-1.5％、冰水20-25％、大葱白4-6％、鲜姜2-3％、食盐1.5-1.8％、复配水分保持剂0.5-1％、卡拉胶0.3-0.6％、天然香辛料0.1-0.3％、色素0.002-0.004％、复配防腐剂0.2-0.3％、白砂糖0.6-0.8％、调味香精0.1-0.2％、香油0.8-1.4％。本发明通过对上述原料的绞馅、配料、滚揉、灌肠、烟熏、杀菌等工艺，生产出来的手掰肠口味独特、香而不腻、馅香皮脆、色泽红润、营养丰富，携带方便，老少皆宜，食用方法多。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN102058110A	2011-05-18	2010-12-29	一种台式烤肠及其制作方法无效专利	安徽宝迪肉类食品有限公司
2	CN1810164A	2006-08-02	2006-03-01	一种烤肠及其制备方法有效专利	烟台喜旺科技发展有限公司
3	CN102068008A	2011-05-25	2010-10-19	一种熏煮香肠及其制备方法失效专利	天津春发食品配料有限公司
4	CN102038208A	2011-05-04	2010-09-14	一种大红肠及其制作方法失效专利	天津宝迪农业科技股份有限公司

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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