一种马铃薯沙琪玛及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510085202.5
IPC分类号：A23G3/48;A23G3/36
申请日期：
2015-02-16
申请人：
中国农业科学院农产品加工研究所

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著录项信息

专利名称	一种马铃薯沙琪玛及其制作方法
申请号	CN201510085202.5	申请日期	2015-02-16
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-06-03	公开/公告号	CN104664012A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23G3/48 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23G 可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备〔1，8〕 A23G3/00 糖果蜜饯；糖食；杏仁酥糖；涂层或夹心制品（口香糖入A23G4/00）〔1，8〕 A23G3/34 糖果蜜饯；糖食或杏仁酥糖；其制备方法〔8〕 A23G3/36 以成分为特征〔8〕 A23G3/48 含植物或其部分，例如水果、种子、提取物（含树胶的入A23G 3/42）〔8〕	IPC分类号	A;2;3;G;3;/;4;8;;;A;2;3;G;3;/;3;6查看分类表>
申请人	中国农业科学院农产品加工研究所	申请人地址	北京市海淀区圆明园西路2号院变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	中国农业科学院农产品加工研究所	当前权利人	中国农业科学院农产品加工研究所
发明人	张泓;徐芬;戴小枫;胡宏海;刘倩楠;张春江;黄峰;张雪;张荣;黄艳杰;陈文波;周芳伊
代理机构	北京远大卓悦知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	史霞

摘要

本发明公开了一种马铃薯沙琪玛及其制作方法，包括小麦面粉38-62、马铃薯全粉38-58、鸡蛋液28-52、蛋白粉1-6、泡打粉2-5及糖类100-150；其中，所述蛋白粉可为谷朊粉1-5、蛋清粉1-3、大豆蛋白粉1-3及花生蛋白粉1-3中的一种或几种；所述糖类可为细砂糖58-92、麦芽糖18-32及葡萄糖18-32中的一种或几种。制作方法为：将小麦面粉、马铃薯全粉、鸡蛋液、蛋白粉、及泡打粉混合和成较弱面团，熟化后切条得到面段，将面段炸至膨胀并变为金黄色后捞出；将糖类与水混合熬至能够拉出细丝，得到糖浆，将经过炸制的面段放入所得糖浆内搅拌裹浆，经过定型及分割后既得所述马铃薯沙琪玛。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN103070282A	2013-05-01	2013-01-31	马铃鲜薯沙琪玛及其加工方法无效专利	宁夏国圣食品有限公司
2	CN101904476A	2010-12-08	2010-08-12	一种采用蔬菜加工制作的沙琪玛食品及生产方法无效专利	陈亚成
3	CN101669607A	2010-03-17	2009-05-06	一种土豆方便面无效专利	北京奈特通达科技发展有限责任公司

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN105010462A	2015-07-08	2015-07-08	一种马铃薯面包及其制备方法无效专利	常州市诚天电子有限公司
2	CN104970173A	2015-07-10	2015-07-10	一种魔芋葡甘聚糖沙琪玛及其制备方法无效专利	福建农林大学

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