一种降脂香菇酱菜及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510496883.4
IPC分类号：A23L1/28;A23L1/015;A23L1/076
申请日期：
2015-08-14
申请人：
王中兰

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著录项信息

专利名称	一种降脂香菇酱菜及其制备方法
申请号	CN201510496883.4	申请日期	2015-08-14
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-11-18	公开/公告号	CN105053989A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/28 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/28 （转入A23L31/00-A23L33/15）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;8;;;A;2;3;L;1;/;0;1;5;;;A;2;3;L;1;/;0;7;6查看分类表>
申请人	王中兰	申请人地址	安徽省合肥市肥西县上派镇肥光村倪郢组变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	王中兰	当前权利人	王中兰
发明人	王中兰
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种降脂香菇酱菜，由下列重量份的原料制成：香菇300-310、红酒10-11、大葱30-31、橄榄油4-5、芝麻粉8-9、玉米须2-3、三七1-2、绞股蓝3-4、丹参2-3、食盐12-13、白砂糖6-7、大豆多肽1.5-1.6、蜂胶5-6、植物乳杆菌15-16、食用酒精适量、0.5%氯化钙溶液350-360。本发明的香菇用食用酒精进行清洗，可洗除香菇表面残留的农药，腌制过程中添加的大豆多肽能促进植物乳杆菌发酵，同时豆类多肽是一种抗氧化剂，能直接将亚硝酸盐还原为氨根离子，加强了对亚硝酸盐的清除作用，添加的蜂胶不仅可提高本发明的营养价值，还可抑制杂菌的生长，此外本发明具有降脂的功效。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN104543887A	2015-04-29	2015-01-05	一种香菇笋丝辣酱菜及其制备方法无效专利	安徽知香斋食品有限公司
2	CN103494217A	2014-01-08	2013-10-15	一种玫瑰土豆丝酱菜失效专利	皖东天都调味食品有限责任公司
3	CN103610133A	2014-03-05	2013-10-25	一种海蜇丝营养酱菜及其制备方法无效专利	周洪林
4	CN104207115A	2014-12-17	2014-08-26	一种植物乳杆菌发酵香菇及其制备方法无效专利	吉林农业大学
5	CN103621948A	2014-03-12	2013-10-25	一种香菇营养酱菜及其制备方法无效专利	周洪林
6	CN104115916A	2014-10-29	2013-04-25	一种发酵香菇罐头及其制备方法无效专利	仲景大厨房股份有限公司;朱新成;李长春;郭建伟;马翠丽

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN105285827A	2015-11-23	2015-11-23	一种果蔬复合酱菜无效专利	重庆市盛沿食品有限责任公司
2	CN105475979A	2015-12-08	2015-12-08	香菇酱及其生产工艺无效专利	邓州市鑫隆酱业调料有限公司

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