一种果蔬复合酱菜

发明专利无效专利

申请号：
CN201510816750.0
IPC分类号：A23L19/20;A23L29/30;A23L29/00;A23L3/3562
申请日期：
2015-11-23
申请人：
重庆市盛沿食品有限责任公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种果蔬复合酱菜
申请号	CN201510816750.0	申请日期	2015-11-23
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2016-02-03	公开/公告号	CN105285827A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L19/20 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L19/00 水果或蔬菜制备；它们的制备或处理（属豆类的入A23L11/00；马茉兰，果酱，果子冻或类似物入A23L21/10；处理大量收获的水果或蔬菜入A23N）〔2016.01〕 A23L19/20 腌制的，例如酸泡菜、泡菜〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;9;/;2;0;;;A;2;3;L;2;9;/;3;0;;;A;2;3;L;2;9;/;0;0;;;A;2;3;L;3;/;3;5;6;2查看分类表>
申请人	重庆市盛沿食品有限责任公司	申请人地址	重庆市合川区工业园区高阳路1028号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	重庆市盛沿食品有限责任公司	当前权利人	重庆市盛沿食品有限责任公司
发明人	魏永香;周玉洪
代理机构	重庆博凯知识产权代理有限公司	代理人	李明

摘要

本发明公开了一种果蔬复合酱菜，以重量份计，包括如下成分：丝瓜30~40份、茎瘤芥15~25份、盐20~40份、水20~24份、菠萝10~14份、天门冬氨酸钠4~8份、肌苷酸钠3~5份、葵瓜子油18~22份、生抽10~12份、花椒5~8份、红辣椒8~12份、罗勒叶2~5份、芝麻酱5~8份、三氯蔗糖3~5份、紫甘薯花色苷3~5份和拟南芥多糖2~4份。本发明使用紫甘薯花色苷、拟南芥多糖和虾青素，利用三者之间的协同配伍作用，使得酱菜中的亚硝酸盐含量显著降低，制得的酱菜中接近不含有亚硝酸盐，使得消费者不会产生亚硝酸盐中毒现象，更加具有安全性。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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