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含有生物产生的香味成分的新鲜干酪产品和其生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200610141315.3
IPC分类号：A23L1/23;A23C19/06
申请日期：
2006-09-29
申请人：
卡夫食品集团公司

基础信息

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	含有生物产生的香味成分的新鲜干酪产品和其生产方法
申请号	CN200610141315.3	申请日期	2006-09-29
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2007-04-04	公开/公告号	CN1939152
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/23 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/23 （转入A23L27/24）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;3;;;A;2;3;C;1;9;/;0;6查看分类表>
申请人	卡夫食品集团公司	申请人地址	美国伊利诺伊州变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	卡夫食品集团公司	当前权利人	卡夫食品集团公司
发明人	J·W·莫兰;C·加勒;M·C·多勒;B·迪亚斯;L·科普科;P·加斯;H·埃贝;L·吉梅法布
代理机构	中国专利代理（香港）有限公司	代理人	权陆军;李炳爱

摘要

本发明提供了用天然的、生物产生的调味系统加强的干酪产品的生产。此处描述的天然的调味系统可用于各种类型的干酪和乳制品。在一个实施方案中，该系统可用于生产香味增强的新鲜干酪或奶油干酪。在另一个实施方案中，该系统可用于生产低脂肪干酪产品，例如低脂肪奶油干酪。

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