葛根鸡肉丸

发明专利有效专利

申请号：
CN200810230894.8
IPC分类号：A23L1/315;A23L1/317;A23L1/29;A23L1/212
申请日期：
2008-11-14
申请人：
河南省淇县永达食业有限公司

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法律信息

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专利名称	葛根鸡肉丸
申请号	CN200810230894.8	申请日期	2008-11-14
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2010-06-30	公开/公告号	CN101756265A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/315 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/315 （转入A23L13/50）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;5;;;A;2;3;L;1;/;3;1;7;;;A;2;3;L;1;/;2;9;;;A;2;3;L;1;/;2;1;2查看分类表>
申请人	河南省淇县永达食业有限公司	申请人地址	河南省淇县城西环路西侧南端变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	河南省淇县永达食业有限公司	当前权利人	河南省淇县永达食业有限公司
发明人	卢党云
代理机构	郑州中原专利事务所有限公司	代理人	霍彦伟

摘要

本发明提供了一种含有葛根粉的鸡肉丸。由以下原料按重量份组成的：鸡胸肉50～70、鸡皮20～30、葛根粉2～4、冰水40～50、盐2～3、白砂糖1.5～2、保水剂3～4、增稠剂8～10、增香剂2～3。产品中添加具有多种功能的具有很高食疗价值的葛根粉，提高鸡肉产品的档次，丰富其营养，提高其保健功能。

葛根鸡肉丸\n技术领域\n[0001] 本发明涉及一种鸡肉丸，尤其涉及一种葛根鸡肉丸。\n背景技术\n[0002] 现有的肉丸系列中，大多数产品单纯的采用肉类，添加少部分香料，虽然符合大众口味，但是从营养价值上来讲，长期使用对人体并没有明显的好处，在当今这个强调“药食两用”、“药食同源”、“药补不如食补”的年代，现有的同行业技术及丸子品种中缺乏绿色药、食两用的新原料，没有具备功能保健突出特色的产品，没能突出食疗的功效。当今世界人们的心态是“返古”、“回归大自然”，从药物保健走向天然食物保健，因此世界各国十分重视研究开发天然绿色保健食品，因栽培葛根纤维性较弱，富粉性，木质部导管小、木质纤维较少，非木化或微木化，薄壁细胞含众多淀粉粒因此其出粉率高达20～25％，葛不仅产量高，品质也极优，葛粉含支链淀粉21％，因此糊性好，膨化性能好，无毒无异味，口感也好。加上富含维生素、蛋白质、各种矿物质，特别是富含十几种异黄酮物质等医疗保健的有效成分，故远比红薯粉、马铃薯粉、山蕉芋粉、木薯粉好得多。\n发明内容\n[0003] 本发明的目的是提供一种含有葛根粉的鸡肉丸。\n[0004] 本发明采用以下技术方案：由以下原料按重量份组成的：鸡胸肉50～70、鸡皮\n20～30、葛根粉2～4、冰水40～50、盐2～3、白砂糖1.5～2。\n[0005] 按重量份加入以下辅料：保水剂3～4、增稠剂8～10、增香剂2～3。\n[0006] 制作工艺如下：\n[0007] a原料预处理后，在斩拌机内高速斩拌，均匀混合；\n[0008] b利用冰水来控制料馅出锅温度在8℃以下；\n[0009] c然后用丸子机成型，接着用水温80～90℃的水煮制15～20分钟，捞出沥水，；\n[0010] d然后将冷却的葛根鸡肉丸及时送往速冻隧道进行速冻；\n[0011] e将速冻好的葛根鸡肉丸进行包装，然后将成品放入-18℃以下低温库储藏。\n[0012] 产品中添加具有多种功能的具有很高食疗价值的葛根粉，提高鸡肉产品的档次，丰富其营养，提高其保健功能。葛根粉具有解肌退热，生津，透疹，升阳止泻的作用，治疗外感发热头痛、颈部强痛，高血压颈项强痛，降低血压。又因其含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，富含“硒”元素，故具有一定的抗癌功效。\n具体实施方式\n[0013] 实施例1\n[0014] 由以下原料按重量份组成的：鸡胸肉70、鸡皮30、葛根粉4、冰水50、盐3、白砂糖\n2、保水剂4、增稠剂10、增香剂3。\n[0015] 葛根鸡肉丸制作工艺如下：

法律信息

2020-06-23
专利权的保全
登记生效日: 2020.05.25
2017-10-13
专利权质押合同登记的生效
IPC(主分类): A23L 1/315 专利号: ZL 200810230894.8 申请日: 2008.11.14 授权公告日: 2012.04.25 登记号: 2017990000838 登记生效日: 2017.09.13 出质人: 河南省淇县永达食业有限公司质权人: 中国农业发展银行淇县支行发明名称: 葛根鸡肉丸
2017-09-29
专利权质押合同登记的注销
IPC(主分类): A23L 1/315 专利号: ZL 200810230894.8 申请日: 2008.11.14 授权公告日: 2012.04.25 登记号: 2016990000761 解除日: 2017.09.07 出质人: 河南省淇县永达食业有限公司质权人: 中国农业发展银行淇县支行
2016-10-05
专利权质押合同登记的生效
IPC(主分类): A23L 1/315 专利号: ZL 200810230894.8 申请日: 2008.11.14 授权公告日: 2012.04.25 登记号: 2016990000761 登记生效日: 2016.09.02 出质人: 河南省淇县永达食业有限公司质权人: 中国农业发展银行淇县支行发明名称: 葛根鸡肉丸
2016-09-28
专利权质押合同登记的注销
IPC(主分类): A23L 1/315 专利号: ZL 200810230894.8 申请日: 2008.11.14 授权公告日: 2012.04.25 登记号: 2015990000725 解除日: 2016.09.01 出质人: 河南省淇县永达食业有限公司质权人: 中国农业发展银行淇县支行
2015-10-21
专利权质押合同登记的生效
IPC(主分类): A23L 1/315 专利号: ZL 200810230894.8 申请日: 2008.11.14 授权公告日: 2012.04.25 登记号: 2015990000725 登记生效日: 2015.08.27 出质人: 河南省淇县永达食业有限公司质权人: 中国农业发展银行淇县支行发明名称: 葛根鸡肉丸
2015-10-14
专利权质押合同登记的注销
IPC(主分类): A23L 1/315 专利号: ZL 200810230894.8 申请日: 2008.11.14 授权公告日: 2012.04.25 登记号: 2014990000685 解除日: 2015.08.21 出质人: 河南省淇县永达食业有限公司质权人: 中国农业发展银行淇县支行
2014-10-22
专利权质押合同登记的注销
IPC(主分类): A23L 1/315 专利号: ZL 200810230894.8 申请日: 2008.11.14 授权公告日: 2012.04.25 登记号: 2013990000485 解除日: 2014.08.20 出质人: 河南省淇县永达食业有限公司质权人: 中国农业发展银行淇县支行
2014-10-22
专利权质押合同登记的生效
IPC(主分类): A23L 1/315 专利号: ZL 200810230894.8 申请日: 2008.11.14 授权公告日: 2012.04.25 登记号: 2014990000685 登记生效日: 2014.08.21 出质人: 河南省淇县永达食业有限公司质权人: 中国农业发展银行淇县支行发明名称: 葛根鸡肉丸
2013-09-18
专利权质押合同登记的生效
IPC(主分类): A23L 1/315 专利号: ZL 200810230894.8 申请日: 2008.11.14 授权公告日: 2012.04.25 登记号: 2013990000485 登记生效日: 2013.07.22 出质人: 河南省淇县永达食业有限公司质权人: 中国农业发展银行淇县支行发明名称: 葛根鸡肉丸
2012-04-25
授权
授权
2010-08-25
实质审查的生效
IPC(主分类): A23L 1/315 专利申请号: 200810230894.8 申请日: 2008.11.14
2010-06-30
公布
公布

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN1981627A	2007-06-20	2005-12-16	鸡肉牛肉丸及其生产方法无效专利	天津中英纳米科技发展有限公司
2	CN1985666A	2007-06-27	2005-12-20	鸡肉木耳丸子及其制作方法无效专利	天津中英纳米科技发展有限公司

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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