鸡肉牛肉丸及其生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200510122401.5
IPC分类号：A23L1/311;A23L1/315;A23L1/22
申请日期：
2005-12-16
申请人：
天津中英纳米科技发展有限公司

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著录项信息

专利名称	鸡肉牛肉丸及其生产方法
申请号	CN200510122401.5	申请日期	2005-12-16
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2007-06-20	公开/公告号	CN1981627
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/311 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/311 （转入A23L13/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;1;;;A;2;3;L;1;/;3;1;5;;;A;2;3;L;1;/;2;2查看分类表>
申请人	天津中英纳米科技发展有限公司	申请人地址	天津市红桥区西青道金兴科技大厦1201 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	天津中英纳米科技发展有限公司	当前权利人	天津中英纳米科技发展有限公司
发明人	赵发
代理机构	国嘉律师事务所	代理人	王里歌

摘要

一种鸡肉牛肉丸，由鸡肉和牛肉制成，其生产方法是：1)精选加工后的鸡肉和牛肉，清洗干净，然后放入冷库中冷冻5个小时左右；2)将冷冻后的鸡肉和牛肉，按重量比4∶6的比例放入绞肉机中绞成肉糜，同时放入适量的葱末和姜末；3)将绞好的肉馅再加入盐、料酒腌制5个小时左右；4)将腌制好的肉馅再加入适量的水，味精、胡椒粉、花椒粉以及淀粉混合搅拌；5)将肉馅制成丸子状速冻即可。用上述方法制成的鸡肉牛肉丸食用方便，放入沸水中煮5分钟左右即可食用；不仅具有较高的营养保健功效，而且味道鲜美，老少皆宜。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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