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麻虾丸及其制作工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201310222106.1
IPC分类号：A23L1/33
申请日期：
2013-06-06
申请人：
江苏海苑食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	麻虾丸及其制作工艺
申请号	CN201310222106.1	申请日期	2013-06-06
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-09-11	公开/公告号	CN103284226A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/33 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/33 （转入A23L17/40）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;3查看分类表>
申请人	江苏海苑食品有限公司	申请人地址	江苏省盐城市滨海县城变电路148号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	江苏海苑食品有限公司	当前权利人	江苏海苑食品有限公司
发明人	贾成琦;戴立体
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种麻虾丸及其制作工艺。将新鲜的麻虾，配入虾仁，鸡脯肉，姜，葱，鸡蛋，淀粉，食盐，味精，胡椒粉。制成泥状，然后经过冷却，通过成形机制成小丸，放入60℃色拉油中油炸后进行自然冷却，再进行灭菌，按规定重量装入消毒后的包装物的麻虾丸制品。本发明保持麻虾原有成分不变，不添加防腐剂，易于贮藏、食用，具有鲜香滑嫩口感，适合于批量生产的麻虾丸制品及其制作工艺。

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