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一种滋补牛肉及其制作工艺

发明专利有效专利
  • 申请号:
    CN201110226715.5
  • IPC分类号:A23L1/311;A23L1/318;A23L1/29
  • 申请日期:
    2011-08-09
  • 申请人:
    贵州大学
著录项信息
专利名称一种滋补牛肉及其制作工艺
申请号CN201110226715.5申请日期2011-08-09
法律状态暂无申报国家中国
公开/公告日2011-12-21公开/公告号CN102283391A
优先权暂无优先权号暂无
主分类号A23L1/311IPC分类号A;2;3;L;1;/;3;1;1;;;A;2;3;L;1;/;3;1;8;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人贵州大学申请人地址
江苏省徐州市云龙区世茂广场商业内街2及办公1、办公2号楼1-910 变更 专利地址、主体等相关变化,请及时变更,防止失效
权利人江苏世丰企业管理咨询有限公司当前权利人江苏世丰企业管理咨询有限公司
发明人罗爱平;刘长英;孙丽雯;吴丹丹;王伟琪;陆文江
代理机构贵阳东圣专利商标事务有限公司代理人徐逸心
摘要
本发明一种滋补牛肉,以牛肉为主要原料,与其它辅料配制加工而成,其它辅料由下列四部分组成:枸杞红枣药酒配方、腌制配方、牛肉预煮配方、糟卤胶胨配方。其加工方法,工艺流程依次如下:(1)牛肉选择(2)修整及漂洗(3)腌制滚揉(4)预煮(5)浸糟卤(6)调制糟卤胶胨(7)定量装袋和真空封口(8)高温杀菌及保温(9)包装入库。本发明将中国药膳和枸杞红枣酒与牛肉卤制有机结合生产一种色、香、味俱全,同时又有防病治病、保健、强身作用的牛肉制品。

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