一种灰培豆腐

发明专利无效专利

申请号：
CN201110211574.X
IPC分类号：A23C20/02
申请日期：
2011-07-27
申请人：
瓮安县渡江食品有限公司

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种灰培豆腐
申请号	CN201110211574.X	申请日期	2011-07-27
法律状态	撤回	申报国家	暂无
公开/公告日	2011-11-30	公开/公告号	CN102258087A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C20/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C20/00 干酪代用品（A23C19/055，A23C19/093优先）〔3〕 A23C20/02 不含乳成分，也不含酪蛋白酸盐或乳糖，作为脂肪、蛋白质或碳水化合物的来源〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;2;0;/;0;2查看分类表>
申请人	瓮安县渡江食品有限公司	申请人地址	贵州省黔南布依族苗族自治州瓮安县珠藏镇珠藏村牛市坝组变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	瓮安县渡江食品有限公司	当前权利人	瓮安县渡江食品有限公司
发明人	杨锐
代理机构	贵阳中工知识产权代理事务所	代理人	陈忠俊

摘要

本发明公开了一种灰培豆腐，它的制作工艺为（1）在8℃～25℃的温度下浸泡精选大豆，（2）洗净制浆过150～200目筛；（3）煮浆点浆、静置45分钟；（4）压榨滤水成形，切成块状，放入椒盐2.5千克与25千克干燥草木灰混匀的灰中，经过2～3小时后用水将豆腐冲洗干净；（5）烘烤、灭菌后用切片机切成标准片状，或块状；（6）真空包装，入库；制作的椒盐香干，豆干细致，椒香适当，食用味香爽口，回味无穷，富含优良的植物蛋白、谷氨酸、天门冬、不饱和脂肪酸、矿物质等，请有关技术人士品嚐，认为色香味皆佳，认为是一种很好的健康食品，休闲食品和旅游产品。生产方法工艺严格，质量保证，工艺能实现机械化和自动控制。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN1810158A	2006-08-02	2006-02-17	灰豆腐及生产方法无效专利	杨光
2	CN1875757A	2006-12-13	2006-07-10	免生霉腐乳制作方法无效专利	成都市武侯专利咨询研发转化研究所;张航
3	CN1277815A	2000-12-27	2000-07-06	腐婢豆腐及其制作方法无效专利	邓中齐

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN105104571A	2015-08-31	2015-08-31	一种蓝莓灰拨豆腐的制作方法无效专利	麻江县有机蓝莓农民专业合作社
2	CN103330159A	2013-05-31	2013-05-31	一种枸杞鲜花枣泥素卷及其制备方法无效专利	马文化
3	CN104770679A	2015-04-23	2015-04-23	一种腌制咸豆腐的方法无效专利	王亮
4	CN103330158A	2013-05-31	2013-05-31	一种黄精苋菜兔肉素卷及其制备方法无效专利	马文化

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