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一种添加有菠萝的霉豆腐生产工艺

发明专利无效专利
  • 申请号:
    CN201510223867.8
  • IPC分类号:A23C20/02
  • 申请日期:
    2015-05-05
  • 申请人:
    余庆县土司风味食品有限责任公司
著录项信息
专利名称一种添加有菠萝的霉豆腐生产工艺
申请号CN201510223867.8申请日期2015-05-05
法律状态驳回申报国家中国
公开/公告日2015-08-19公开/公告号CN104839342A
优先权暂无优先权号暂无
主分类号A23C20/02IPC分类号A;2;3;C;2;0;/;0;2查看分类表>
申请人余庆县土司风味食品有限责任公司申请人地址
贵州省遵义市余庆县敖溪镇官仓村 变更 专利地址、主体等相关变化,请及时变更,防止失效
权利人余庆县土司风味食品有限责任公司当前权利人余庆县土司风味食品有限责任公司
发明人戴建忠
代理机构北京路浩知识产权代理有限公司代理人谷庆红
摘要
本发明提供了一种添加有菠萝的霉豆腐生产工艺,属于食品生产领域,包括浸泡、磨浆、煮浆、过滤、点浆、老化、浇制、压榨和画块、霉箱霉化、豆腐霉化、晾晒、加料封存制成霉豆腐;本发明中,菠萝果实品质优良,营养丰富,含有大量的果糖,葡萄糖,维生素B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物质;该添加有菠萝的霉豆腐香味浓郁,甜酸适口,又具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效。

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