一种具有清肝明目健脾功效的六堡茶的制备方法

1.一种具有清肝明目健脾功效的六堡茶的制备方法，其特征在于，包括下述步骤：
(1)选果和桑叶：选山楂鲜果，去籽去芯后切薄片，放于烘干机烘干至一定程度后备用，以及采摘新鲜的桑叶备用；
(2)选花：采摘新鲜的梨花放入烘干设备烘干至一定程度后备用，选新鲜采摘的整朵贡菊，经过蒸气杀青后烘干备用；
(3)选茶叶：选六堡茶茶树品种，按传统六堡茶初制加工方法加工成六堡茶毛茶；
(4)渥堆发酵：根据茶叶的含水情况，将六堡茶毛茶均匀喷水，进行渥堆发酵；
(5)摊堆蒸煮：将发酵后的茶叶摊堆降温并与山楂片、桑叶按比例混合均匀，再将混合后的山楂六堡茶放置于蒸斗内蒸煮；
(6)焗压：将汽蒸后的山楂六堡茶摊开降温后与菊花、梨花混合均匀，放置于木箱压紧，再用布将木箱盖好；
(7)开箱晾干：完成焗压后，将箱体内的具有清肝明目健脾功效的六堡茶倒出晾干；
(8)陈化：将晾干后的柠檬山楂六堡茶装入竹箩内，并将竹萝置于陈化间陈化后，将混合在茶叶中的山楂片、菊花、梨花除出即得。
2.根据权利要求1所述的具有清肝明目健脾功效的六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(1)中，将山楂薄片放于烘干机烘干至6～7成干。
3.根据权利要求1所述的具有清肝明目健脾功效的六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(2)中，将梨花放于烘干设备烘干至5～6成干，烘干温度不高于30℃；将贡菊杀青后放于烘干设备烘干至6～7成干。
4.根据权利要求1所述的具有清肝明目健脾功效的六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(4)中，要求在六堡茶毛茶渥堆前一次性喷水，喷水量控制茶叶的含水量范围为23～28％，温度控制在50～55℃范围内。
5.根据权利要求1所述的具有清肝明目健脾功效的六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(4)中，茶叶在发酵装置内发酵时间为25～30天。
6.根据权利要求1所述的陈皮六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(6)中，将汽蒸后的茶叶摊开降温至低于30℃后与菊花、梨花混合均匀。
7.根据权利要求1所述的具有清肝明目健脾功效的六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(5)和步骤(6)中，所用的各原料的混合比例为：山楂8％，菊花15％，梨花
10％，桑叶3％，发酵后的六堡茶64％，各原料之和为100％。
8.根据权利要求1所述的具有清肝明目健脾功效的六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(7)中，晾干时间为3～5天，茶叶晾干即可。
9.根据权利要求1所述的具有清肝明目健脾功效的六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(8)中，陈化时间为大于180天，陈化间温度控制在20～30℃范围内，湿度控制在70～90RH。
10.根据权利要求1所述的具有清肝明目健脾功效的六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(8)中，完成陈化后，先将山楂片、菊花、梨花手工挑出，再利用风筛机将茶叶中碎末成分筛去。

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